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炒的花生米怎么办( 二 )

生活百科花生


密封罐 。
我们一般家里都会有很多的密封罐 。如果担心花生受潮，就把它装进密封罐里，但是密封罐必须要保证干燥 。
不要放盐 。
如果是不带壳的花生米 ， 我们可以在炒的时候不要放盐调味，这样可以保存的久一点，也不会影响口感 。
油炸花生米 。
油炸花生米在出锅后 ， 趁热撒上白酒，然后迅速拌匀，这种方法可以让油炸花生米保存更久 。
冰箱 。
如果想把花生米放进冰箱里储存，就一定要先密封好了，保证不会透气，然后再放进冰箱里 。
如果花生受潮了，比较轻微受潮的情况下，大家可以放到烤箱里烤几分钟，把里面的水分蒸发掉，然后再彻底放凉 。这样还是会很酥脆很好吃的 。
最后，提醒大家注意，炒熟的花生米最好吃多少做多少，避免保存不当造成浪费 。
营养分析
1、花生的脂肪含量高，花生仁含油45％～55%，是优质食用油 ， 不饱和脂肪酸含量高（80％左右），其中油酸占41、2％ ， 亚油酸占37、6％ 。花生的维生素E含量高，100克花生油含维生素E约42毫克 。
2、花生的蛋白质丰富，花生仁中蛋白质高达25％～30％，且富含赖氨酸 。花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K、不饱和脂肪酸等 。红色外皮含有大量维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分 。
功效分析
1、花生是一味不错的中药，有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效 。
2、花生有止血作用，红色外皮的止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。
3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
4、美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质———白藜芦醇，这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
5、花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。

炒的花生米怎么办

文章插图
1.挑出腐烂发芽的花生，用开水浸泡2-3分钟，即可清洗干净 。
2.取出花生，摊开，控制水分 。最好把它们晒干，直到表面没有水，以免炸的时候爆炸 。
3.热锅里油凉了，烧热炒锅，立即放入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀沾油，然后摊平，浸泡2分钟左右 。
4.然后转中火 ， 快速翻炒，直到花生慢慢发出爆裂声，直到出现密集的爆裂声 。马上关火，利用锅里的余温继续翻炒几下 。
5.沥干油，盛在盘子里 。
###其它资料参考###我们经常买了很多炒花生后，在几天里吃不完，担心受潮 ， 所以会把花生保存起来，那炒熟的花生怎么保存呢？
1、 密封罐 。一般家里都会有很多的密封罐 。如果担心花生受潮 ， 就把它装进密封罐里，但是密封罐必须要保证干燥 。
2、 油炸 。油炸花生米在出锅后，趁热撒上白酒，然后迅速拌匀，这种方法可以让油炸花生米保存更久 。
3、 冰箱 。如果想把花生米放进冰箱里储存，就一定要先密封好了 ， 保证不会透气，然后再放进冰箱里 。
以上是关于炒熟的花生怎么保存的方法介绍，希望对你有用吧！
###其它资料参考###炒熟的花生去皮方法：

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