炒面筋窍门？
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炒面筋的制作方法
主料：油面筋400g ， 胡萝卜80g ， 青椒80g，红尖椒75g 。
辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、姜适量、葱适量 。
制作步骤：
1、将面筋洗净，随后用手撕条，备用 。
2、将胡萝卜的外皮去除，随后洗净切片备用 。
3、青椒、红尖椒切丝备用 。
4、生姜、葱切碎备用 。
5、这时就可以热锅了，将锅中倒入适量的油，等油热了就将生姜、葱放入 。
6、等香味出来后将胡萝卜、青椒、红尖椒放入，用大火煸炒 。
7、随后加入面筋，等熟了之后将食盐、鸡精放入，均匀的翻炒 。就可以吃了 。
炒面筋的功效
炒面筋在生活中很常见，而且也受大家的欢迎，它给人体带来的好处：美容养颜、保护视力、开胃等等的作用 。面筋它是豆制品 ， 可以为我们身体带来很多的蛋白质 ， 从而可以帮助我们消暑解热 。可以在夏季食用 。胡萝卜中所包含的胡萝卜素、维生素A ， 具有良好的美容养颜的作用 ， 并且还能保护我们的视力，从而预防夜盲症 。青椒中的维生素含量也是不可低估的，可以提高人们的食欲感 。还能缓解疼痛感 。这几种食物在一起，可以促进人们的健康 。
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炒面筋的做法如下：
食材准备：面筋1块，尖椒2根，小米椒2根，蒜 ， 盐，生抽
操作步骤：
1、首先把面筋冲洗干净 ， 用手撕成小片状 。
2、把尖椒洗净，切成丝 。
3、蒜粒切碎，小米椒切小环 。
4、锅里放油，把小米椒蒜碎炒五六秒钟 。再把面筋卷放入锅里翻炒，炒至面筋稍黄 。放入2勺生抽上色调味 。然后把尖椒放进去放盐翻炒 ， 然后就可以装盘了 。
5、好吃的炒面筋就完成了 。
相关信息：
面筋是面粉通过不断地揉搓得到的，是面粉里面的蛋白质 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。
面筋是一种植物性蛋白质 ， 由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，污瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食 。
###其它资料参考###炒面筋做法一，
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花 ， 姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片 ， 青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝 。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒 。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀 。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒 。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可 。
【炒面筋怎么做的啊】做法二，西芹炒面筋
材料
"面筋泡 1盒","西洋芹 2支","白胡椒 少许","酱酒 1匙","味淋 1匙",
做法
1:芹菜去叶斜切，面筋泡汆烫去油捞起备用 。把热水倒掉，沾在锅子里的油就很够用了 。热锅下芹菜，和1匙水拌炒至芹菜略熟 。
2:加入面筋泡与调味料均匀拌炒，快炒几下就可起锅 。
做法三，丝瓜炒面筋
材料
丝瓜一根 ， 面筋3大块，蒜茸一茶匙，水，盐，鸡精
做法
1.丝瓜去皮，切成块备用 。
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