用糊状面粉做的小吃怎么做?
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糊塌子
首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋,300克面粉另外您还需要准备好食盐 。将西葫芦洗净,用擦子把西葫芦擦成细丝;把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌 。当我们看到西葫芦中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了 。把面粉倒入盆中,用勺子在盆中搅拌 , 当面粉变成比较粘稠的糊状时 , 即成为半成品 。把饼撑底部均匀地淋上一层色拉油,如果您家中没有饼撑可以使用平锅,使用平锅要用小火烙 。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中 , 成圆饼状,用铲子摊平,不要太厚 。3分钟后把饼撑打开,当底面焦黄时 , 用铲子翻过来,盖上盖再烙3分钟 。3分钟后打开盖,糊塌子即可出锅食用 。您也行动起来吧,为自家的餐桌上增加一道美味佳肴 。
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传统面食:包子(肉馒头、菜馒头)、馒头、花卷、饺子、馄饨、豆沙包、糖三角、馅饼、烙饼、手抓饼、油条、擀面条、疙瘩汤、面糊糊、炒饼、炒面条、炒面粉、萝卜丸子等 。
地方特色美食:凉皮、凉粉、擀面皮、烩饼、炉包、烧卖、摔面条、拉面、煎饼、单饼、春饼、碗托、栲栳栳、揪面片、肉夹馍、对夹、煎饼果子、筋饼、面筋、穰和、锅盔、火烧、杠头、酥饼、蚵仔煎等 。
西点类:面包、蛋糕等 。
中点类:桃酥、糕饼等 。
韩料:泡菜饼、海鲜饼等 。
包子用高筋面粉还是低筋面粉
1、包子用高筋面粉 。
2、高筋面粉比较有活性且弹性很高 , 颜色为米白色,比较适合做包子、馒头,用高筋面粉蒸出来的包子、馒头口感十分劲道 。低筋面粉没有很高的劲力,但是松软度很好,颜色偏白,适合做面包、蛋糕、饼干 , 烤制出来的口感非常松软 。
煎饼的做法:在碗中舀入适量面粉,再加入一些水;用筷子把面粉和水搅拌均匀,并在面粉糊里加上适量盐、味精、辣椒、葱、黄瓜丝等 , 搅拌均匀;锅里放入适量油,烧热后把面糊倒进锅里,用小火或中火煎;煎至一面金黄,再翻面煎至焦黄,即可出锅 。
葱花饼的做法:面粉中加入热水 , 再加入少许凉水和面;和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;将大葱切末备用;面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉 , 将面团擀开;浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;翻两次,出锅 。
鸡蛋饼的做法:把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用;在锅里加油,烧到七成热 , 放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋;等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱、辣酱等各种调味料,然后卷一圈就可以食用 。
###其它资料参考###面粉可以做成多种好吃的食物,下面给大家介绍包子、红糖发糕、花卷、炸糖糕这几种的做法 。
第一种:包子
1.温水里放入酵母、面粉搅拌均匀,揉至面团,饧面两次 。
2.猪肉,葱白,生姜泥,盐,五香粉 , 花椒粉,鸡蛋清,香油,搅拌均匀 。
3.揉面,搓成柱形,分成若干等份,拿出一小份面,擀至圆形,将准备好的陷包入面里,饧面,中火蒸即可 。
第二种:红糖发糕
1.面粉 , 酵母,加入水搅拌均匀,盖保鲜膜放置1小时 。
2.红糖加入热水搅拌至溶解 , 面粉里加入发粉,红糖水倒入面粉里,加入做好的面搅拌后盛出,开水蒸即可 。
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