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潮汕芋艿饭怎么做( 二 )

生活百科芋头


(3)开关跳起後，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15～20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可 。
芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头 。
芋头貌不惊人 ， 常被人忽视，却有6大营养功效
芋头是一种再寻常不过的食物了，无论是城市街边的早夜市、农贸市场、大型超市，还是农村大集 ， 都经常能看见芋头的身影 。
由于芋头的颜色暗淡不鲜艳，看起来其貌不扬，所以往往不被人注意 。
有营养学家介绍，虽然芋头貌不惊人，常被人忽视，但不简单，主要有以下6大营养功效 。
1、增强抵抗力
芋头的营养丰富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力，帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，预防疾病的发生和发展 。
2、减肥
芋头中所含有的膳食纤维较多，因而饱腹感较强，可以帮助减少其他食物的摄入量，间接起到减肥瘦身的作用 。因此，芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用 。
3、养脾胃
芋头也可以帮助养护脾胃健康，这是因为它含有的黏液物质 ， 可以在肠壁胃壁表面形成保护膜，还可以帮助肠胃消化、吸收食物，而且它还富含膳食纤维 ， 通过促进胃蠕动，减轻胃的负荷 。
4、改善排便
生活中，有不少人因为年龄大、饮食不良、缺乏运动等原因 ， 经常排便不畅 。建议这类人在平时常吃点芋头，再喝大量的水，有助于改善排便不畅的情况 。这是因为芋头中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动 。
5、呵护牙齿健康
买牙膏经常看包装说明的人估计都知道 ， 含氟的牙膏更有助于预防牙齿问题的出现 。科学研究表明，芋头中含有的氟较多 。所以 ， 经常吃些芋头，有助于保护牙齿 。
6、调节血压水平
研究发现，芋头中所含的钾元素十分丰富 ， 要比香蕉多50%左右 。你知道吗，钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转非常重要，有助于呵护心脏和肌肉健康 。经常吃含钾丰富的芋头，可以帮助维持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，从而有利于调节血压水平 。

###其它资料参考###芋头生活中非常常见，芋头具有非常高的营养价值，里面富含丰富的蛋白质和微量元素，还能够提高人体的免疫力，特别是对于癌症手术之后的放疗和化疗都有很好的功效 ， 里面含有的氟元素对牙齿非常好，能够很好的防止龋齿，芋头的吃法非常丰富，那么芋头焖饭怎么做呢？
用料：芋头、米、香菇、肥腩肉、香葱、生抽、盐、油、水
香芋焖饭的做法
1.准备好小香芋仔 ， 洗干净、去掉外层皮，把芋头切成?。?
2、肥腩肉切丁，放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟；
3、干香菇洗净泡发，去蒂切丝；
4、大米掏洗干净沥水备用，加适量水 ， 放入电饭锅内锅，在外锅放少许水
5、锅烧热下少许油，倒入肥腩肉丁爆香 ， 再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；
6、再将备好的米倒入锅内 ， 加生抽炒均匀即可；（无须炒熟）
7、将香芋碎、肥腩肉切丁、干香菇丝倒入大米内，搅拌和匀；
8、加盖，按下煮饭键焖煮

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