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潮汕的芋头果怎么做( 三 )

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将以上主料分别切片切条切丁，小心手噢 ， 还有别忘了切生姜，辣椒根据自己的情况而定，我这次稍微放了一点而已
3.
将切好的依次倒入盘中
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先放入一点 ， 大概两三勺这样子
5.
放点花生油，食用油都可以 ， 不要太多啦，两三勺就可以
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一点点酱油
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盐不要倒太多，两勺就可以
8.
我比较喜欢黑胡椒粉 ， 所以加了 ， 不喜欢的可以不用加，喜欢白胡椒粉的可以加白胡椒粉，个人喜好
9.
用勺子或者筷子稍微搅拌一下
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再加入五大勺红薯粉，根据实际情况操作 ， 太粘就继续加粉，干的话就不用加太多粉，但是六七勺是必须的，觉得太干可以倒点油下去，或者加一点冷开水，不过建议尽量不要加水下去
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使劲的搅拌，用力捏，然后成形了
12.
哇，是不是好棒，捏成大块头了
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可以用菜刀切成两半，然后继续捏成长条，要是从那么粗捏成这么细，有点困难噢，反正加油啦，大概就如图中那么长那样的大小尺寸，呼呼
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捏好了就放入蒸锅吧，大概要蒸个十五到二十分钟左右，要是肉多可以多蒸一会，但是不要底部没水，自动电蒸锅应该会好点，这回你可以收拾一下厨房，休息一会准备品尝美食啦
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啊哈哈 ， 熟了噢，是不是很诱人，热腾腾的最好吃了，软软的，满嘴都是香味 ， 鱿鱼，肉香，胡萝卜的丝丝甜味，芋头的酥软，好香好好吃啊，还不快来自己尝试做一下，嘿嘿
###其它资料参考###芋头简单又好吃的做法推荐
用料
荔浦芋头500克，细砂糖150克 ， 清水50克，香葱一根，豆油10毫升
做法步骤
1、去市场买一个体型均匀的荔浦芋头，用清水洗干净，用削皮刀去皮，再用清水冲洗干净，用刀切成宽和高都是两厘米的长条，切的时候尽量都切的差不多，要不在后面炸的时候不好炸 。
2、都切好后，热锅加油，我这里加的是豆油，因为炸吃的豆油比较容易上色，如果没有豆油，色拉油也可以 ， 大火烧到油温大约六成热，再转中火（不会判断油温的小伙伴，可以用一根筷子侵入油锅，筷子上有小气泡不停地冒出，就是刚好六成热的油温，）把切好的芋头条放入锅中，一次不要放的太多，少放点 ， 这样好炸，大约炸八分钟左右，看芋头外皮焦脆，颜色微黄就可以出锅了 。
3、炸好的芋头条，放在吸油纸上，沥掉多余的油，这时，把香葱扒皮，洗干净，用刀切成碎末，另起锅，锅里放少许油 ， 把葱末倒进去 ， 翻炒至香味，然后转小火，加入细砂糖和清水，用铲子搅拌均匀 ， 小火继续熬制，用铲子多搅拌几次，防止糊锅了，看里面的气泡由大颗变密集时，就说明水分不多了 。
4、这个时候把炸好的芋头条放进锅里，用铲子不停地翻炒，使糖浆均匀的裹住每个芋头条 ， 翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火 。
5、别以为关火就好了，还没呢，我们做的是返沙芋头，这个沙还没返出来呢 。要返沙一定要关火，糖浆只有在冷却之后才能返沙 ， 关火后继续翻炒，不翻炒，光糖浆冷却也不能返沙，它俩是互相配合的，翻炒的时间越长 ， 返的沙越好 。
6、翻炒出沙后就可以装盘了，外酥里糯，香甜可口的返沙芋头就做好了，非常好吃 。

###其它资料参考###【潮汕翻沙芋头的做法】
用料
香芋半个
新鲜橙皮两片

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