###其它资料参考###家常牛排做法如下：
1.
将从超市买回的冷冻牛排常温解冻，完全解冻后用厨房纸巾吸干血水后备用（希望快熟的可以拿刀背敲牛排把牛肉断筋）；
2.将黑胡椒和盐均匀撒在牛排上（没有黑胡椒也可以只用盐），腌制一个小时以上，可以使牛排更入味好吃；
3.预热牛排煎锅（也可以用其他可以用于煎食品的锅具，如平底锅等），放入牛排调味油，再放入牛排，一面煎完换一面，来回翻直到熟透，时间依个人熟度喜好自行调整；
4.盛出装盘，黑胡椒酱均匀挤于牛排上，可视喜好搭配蔬菜 。
扩展资料：煎牛排小贴士
1.腌制过程绝对不可以加液体调料，酒、酱油什么不能加，因为液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质 。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样，水分越少越好 。
2. 如果不喜欢内部有血水的，可以趁热入微波炉，30秒 。
###其它资料参考###牛排是我们经常在外面西餐店吃到的食物，但是不想去外面吃嫌麻烦的时候，我们也可以自己买牛排在家里制作，那么速冻牛排应该怎么煎呢 。
速冻牛排要不要洗
超市里买回来的牛排如果是盒装或者密封保存的，可以不用清洗，用厨房吸油纸吸一下表面就可以煎牛排了，但是如果实在超市买的新鲜牛排，这是要清洗的，这种牛排途径很多人手，都带有细菌的 ， 买回来务必要清洗下，这样吃起来才更卫生放心 。
超市的速冻牛排怎么煎
方法一：无调料包
材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g ， 白胡椒粉2g 。
做法
1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味 ， 待用 。
2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml） ， 油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用 。
3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml） ， 油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋 。
4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋 。
方法二：有调料包
1、在牛排下垫纸巾吸掉冰水，或在微波炉中快速解冻 。
2、用小火将锅中水分蒸干后，放入黄油和牛排，30秒后牛排翻面 。
3、牛排两面煎30秒后可以食用 ， 可根据自己的喜好调整时间 。
4、牛排装盘后，倒入加热过的佐料包，用刀叉抹匀即可 。
速冻牛排怎么解冻
1、冷空气解冻
【超市买的包装牛排怎么处理】 空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中 ， 通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解冻 ， 当肉的中心温度达到0度即可，视乎冻肉体积的大小，一般需时12小时或以上 。
2、流水解冻
流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的话可以间歇性地更换清水 ， 此方法比空气解冻法快 。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也避免肉类被清水中的细菌污染 。
3、微波炉解冻
微波解冻法是一个既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的 。但要小心控制加热的时间，以免因过热而把部分冻肉煮熟 。
速冻牛排多少钱
每个地区当地的消费水平和物价都不一样，建议以当地超市价格为主 。一般西冷牛排，在超市的售价为10元左右一小块 。某宝上西冷牛排套餐的售价为158—208左右，内含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒酱等等 。并且牛排的种类不同 ， 价格也不一样，最昂贵的是菲力牛排，自己去超市购买，可以买到袋装菲力牛排，一般是10——30左右 。
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