南瓜蛋挞的做法？
文章插图
一、蓝莓蛋挞
主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个
辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g
做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌 ， 把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热 。中层上下火200度 ， 大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟 。放入蓝莓酱即可 。
二、苹果蛋挞
主料：蛋挞皮12个
辅料：淡奶油110g ， 牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g ， 低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量
做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出 ， 等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里 ， 开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化取出放一边冷却备用 ， 分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮 ， 然后将它切成苹果?。恳桓龅疤⑵つ谧叭爰缚槠还?，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤 。
三、红枣蛋挞
主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g
辅料：红枣适量，淡奶油110g ， 奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g
做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作 ， 准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状 ， 在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳 ， 将碗坐落在锅中 ， 小火 ， 边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄 ， 取蛋黄备用 ， 待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛 ， 即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤 。
四、芒果蛋挞
主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个 ， 牛奶80ml
辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量
做法：芒果去皮切?。?牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化 ， 待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果?。谷氲疤⑺?。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了 。
五、樱桃蛋挞
主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g ， 蛋挞皮8个
辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g
做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中 ， 加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克 。如果不够 ， 再加水至200克，200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火 ， 煮好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可 。
相关经验推荐
- 长条茄子的凉拌怎么做
- 南瓜可做什么点心
- 立秋过后可以吃绿豆南瓜吗 立秋过后可以吃绿豆南瓜吗吗
- 贝贝整个南瓜要烤多久
- 南瓜苗可以打什么汤
- 用南瓜蒸百合有什么好处
- 用南瓜蒸百合有什么好处和坏处
- 南瓜小米糊配什么好吃
- 南瓜小米糊配什么好处
- 西红柿和南瓜可以一起吃吗 西红柿不能和什么一起吃