加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣 ， 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可
###其它资料参考###用料
铸铁锅一口
米饭：水约1:1.2
铸铁锅煮饭（及关于沾底）的做法
从来没精确称量过米和水 ，
煮多就有经验了 。
要吃像煲仔饭那种粒粒分明的，
如图所示：水过米面1.5cm样子 。
要吃软米饭的，水过米面2cm样子 。
米的吸水性不一，
自己灵活增减水量 。
不赶时间的 ，
煮之前泡个十分钟～
中大火煮沸水，
我用导热盘（双立人或瑞士力康），
可以防止锅体烧黑，
受热更均匀 。
使燃气灶火力不那么集中，
防止米饭焦底 。
不用导热盘请用中火，
铸铁锅直接上灶忌大火宜中、小火 。
大火煮到水要溢出来的时候
就算Staub 的密封性比Le creuset 好，
毕竟不是全密封 ，
煮饭会溢锅 。
这时留个缝，
大火煮到水不溢转小火 。
大火煮大概10分钟样子转小火盖上锅盖，
这个时间不绝对的，
反正不溢锅了就可以转小火 。
??这个时候可以放红薯片、腊肉、腊肠等 。
小火煮5-10分钟左右
关火焖5分钟，
担心夹生的话，
挖里面的饭尝一下 。
如果嫌米粒硬，
加点开水，
小火再焖个几分钟 。
16cm小锅，
一锅够我家二大一小吃了 。
至于问我铸铁锅煮出来的饭有多好吃？
我只想说：外貌协会不解释
###其它资料参考###铁锅焖米饭是一种比较少见的做法 ， 首先，我们将米饭淘洗干净，然后在将水漫过大米，蒸的时候盖上锅盖，然后将加好水的碗放进铁锅里面，然后锅里加一般的水，然后水烧开就可以开始整米饭了，蒸好之后要不能着急打开锅盖，避免米饭出现夹生的情况，大家可以来学习铁锅米饭的做法 。
一、将米淘洗干净 。碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里 。
二、将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷水烧开，然后转小火 。
三、小火蒸30分钟 。中间不可以接锅盖，会夹生 。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开 。
四、香喷喷的碗蒸米饭就做好了 。
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高 ， 这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉 。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了 。这样煮了一会把锅倾斜了再煮 ， 煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了 。
蒸米饭一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉 。
###其它资料参考###要三个小时，下面介绍做法：
准备材料：大米8勺、蔬菜（一般是青菜或卷心菜）适量、咸肉薄切几片、香肠1小条、油适量、水根据米调节
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