秋葵油炸放什么调料 _面糊

如何做油炸秋葵??？

文章插图
炸秋葵的做法如下：
1、将秋葵去蒂，剖开。
2、将50g蛋液中加100ml水，加入10g淀粉和20g面粉，搅拌均匀。
【秋葵油炸放什么调料】3、将260g秋葵放进蛋糊中，均匀裹上一层糊。
4、锅中加100ml油，大火烧热，放入10g花椒炸出香味。
5、转中小火，放入秋葵炸至两面金黄即可，酥脆的炸秋葵就做好了。

文章插图
香炸秋葵的做法
秋葵用清水洗干净
去蒂，剖开，切段
鸡蛋打散，加入适当盐、味精调味
加入适量面粉，淀粉，比例大概为2：1
充分搅拌均匀
秋葵放入蛋糊中，搅拌均匀，让秋葵都裹上蛋糊
油烧热以后，开始炸秋葵，一面炸至金黄翻另一面，两面都炸到金黄以后即可，出锅后可以用吸油纸吸油
小贴士
如果觉得口味淡，可以蘸点酱油

###其它资料参考###炸秋葵的做法如下：
1、将秋葵去蒂，剖开。
2、将50g蛋液中加100ml水，加入10g淀粉和20g面粉，搅拌均匀。
3、将260g秋葵放进蛋糊中，均匀裹上一层糊。
4、锅中加100ml油，大火烧热，放入10g花椒炸出香味。
5、转中小火，放入秋葵炸至两面金黄即可，酥脆的炸秋葵就做好了。
###其它资料参考###1、材料：黄秋葵250g、鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、盐少许、水适量、花生油适量，花椒少许。
2、秋葵用水冲洗干净。
3、切去蒂，剖开，或是切段。
4、鸡蛋打散，加入少量水。
5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。
6、充分搅拌均匀。
7、秋葵放进蛋糊中。
8、秋葵与面糊充分拌匀。
9、香炸黄秋葵的做法
10、锅烧热，加入适量花生油。
11、花生油中放少许花椒。
12、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。
13、挂好糊的秋葵，下油锅。
14、一面炸至金黄，翻另一面。
15、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。
###其它资料参考###主料2人份
黄秋葵15个
辅料
精盐1食勺
蒜4瓣
孜然粉2食勺
花椒粉1食勺
姜1片
味精1食勺
辣椒油适量
鸡蛋1个
花生油适量
步骤1
秋葵洗干净，去蒂。控干水
步骤2
为了入味，切开
步骤3
蒜，姜都切碎，越碎越好。孜然粉2食勺，喜欢吃的就多加，花椒粉，盐，味精，各一食勺。辣椒油适量，喜欢辣的就多放.图中白色勺子，就是调料的食勺
步骤4
一个鸡蛋，加1汤勺淀粉，半汤勺面粉，（汤勺就是白色的瓷勺，喝汤的）把所有调料搅均匀成糊状
步骤5
把切好的秋葵在调料糊里滚一下，挂糊均匀
步骤6
大勺加适量油，能宽敞的炸东西。中火加热油，把挂好调料糊的秋葵下锅，炸金黄就翻身。要看住，别炸糊了
步骤7
炸好的秋葵，外酥里嫩，有蒜香又有孜然的味道！嗯，真的非常好吃^_^
烹饪技巧
调料可以按照自己的喜欢添加，喜欢什么口味就做什么口味
调料糊的掌握：调好的糊可以均匀的挂在秋葵上，但又不太稠。挂糊是为了秋葵入味，不要挂太厚
秋葵很容易熟，所以看到调料糊炸金黄了，就翻身炸，都金黄色，赶紧拿出来