2、低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后,茶汤浑浊 , 或香气很高的,那么有可能加入了香精的 。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来 , 而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了 。
3、观察茶香持久度
冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化 , 甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精 。
扩展资料:
茶叶选购的技巧:
1、茶叶干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手,用拇指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎 , 则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响 。
2、茶叶叶片整齐度
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶 , 大多会影响茶汤品质,以少为佳 。
3、茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽 , 一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵 。
而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型 。
###其它资料参考###茶的香味一般来说,取决于茶叶的树种、加工工艺和保存方法三个方面 。茶树品种所带有的香气,是特定的;后期的加工过程中 , 因为杀青和焙火的控制不同,有些茶的香味会高一些,但是茶味会低 , 或者茶味浓厚,但是香气不高 。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平;最后茶叶在保存中 , 如果存放不好也容易窜味和发霉,这对茶的香味也是很大影响 。那么,如何辨别茶叶里是否添加了香精呢?
第一,一般干茶的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高 。
第二,你可以用手将茶叶进行揉搓 , 如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的 。
第三,用70~80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的 。因为一般要用90度以上的水冲泡,香气和味道才会散发出来,而大部分香精在80度的水温下 , 已经迅速溶解出香了 。
第四,冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快 , 而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精 。因为茶叶本身的香气一般都较为持久 。
第五,茶叶喝完后 , 先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂 。
###其它资料参考###1、闻茶香:茶叶放在鼻子下闻,正常的茶叶香气清幽、自然 。香气浓烈扑鼻,并在鼻子里久久不散的话 , 添加过香精的可能性就很高 。
2、看茶汤:正常茶叶的茶汤比较清透,冲泡时会有一股清香 。添加过香精的茶汤比较浑浊 , 并且冲泡时香气特别浓郁 。
3、观察茶香持久度:正常茶叶冲泡六七遍都还会有淡淡的清香,而添加过香精的茶叶冲泡第二第三遍时就没了香气 。
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