2、再稍微的往米饭里面撒点水，这样是因为米饭隔夜过后水分也会同淀粉一起严重流失，直接炒的话会特别的干，吃起来的口感会有一点夹生的感觉；
3、先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开 ， 蛋黄直接淋到米饭上，拌匀，这样就可以达到颗粒分明的黄金效果；
4、现在来准备配菜，洋葱半个切丁、青豆、玉米粒、火腿肠半根切?。话曰鹜鹊囊部梢杂孟喝省⒑觳私芬桓銮卸 。?
5、先来炒配菜，锅烧热倒油，先加洋葱炒香，煸炒一会儿，加青豆和玉米，继续煸炒2分钟 ， 加红菜椒 ， 火腿 ， 加适量的盐和胡椒粉调一下味道，先盛出来；
6、来炒米饭，倒油，不用特别的多，不然吃起来会很腻 ， 油温5成热把米饭倒进去，这时候准备一个勺子，不要用锅铲，不然米饭会被炒碎，就不完整了，用勺子去压米饭就好；
7、随着温度的提升，蛋液慢慢地凝固后，米饭的颗粒就越来越分明了 ， 这时候就可以把蛋白加进去炒开，这时候的米饭就已经是我们想要的了 ， 颗粒分明黄金效果，看起来非常的漂亮，配菜加进去翻拌均匀，出锅前再来点葱花，可以盛出来开吃啦；
5、包子
推荐食谱【白菜包子】
馅儿食材：豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个 馅调料：生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油 面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
1、先来洗菜、豆子90克；
新鲜的香菇80克：白菜240克；胡萝卜280克；香菇切片，胡萝卜切丝，白菜切碎，加2勺盐腌制10分钟；
2、锅中烧水 ， 水开后下青豆焯水，煮至豆子全部飘起来就可以了，香菇也焯一下水；
最后把萝卜也倒进去焯水1分钟，捞出来后全部加到绞肉机中打碎，5秒就够了，不用打的太细腻；
3、白菜也腌好了，用纱布包起来挤干水份；
4、鸡蛋4个打散，热锅倒油 ， 倒入蛋液，炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅盛出来装到一个大一点的碗中，挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；
5、拌匀后开始调馅儿，生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油，翻拌均匀就可以了 ， 不喜欢耗油的可以不放 ， 味道按照个人口味去添加就好 ， 馅儿的部分就做好了；
6、现在做面皮的部分，面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升，上手揉面，今天这个面团儿是不用二次醒发的，唯一要注意的就是揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉 ， 揉的时候可以适量的撒点干面粉 ， 直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以，我大约揉了15分钟；
7、直接搓成长条后分成小剂子，不用揉，用手掌压扁就可以；
8、现在来擀面皮，擀成中间厚边缘薄的面皮，形状不是特别圆也没有太大关系，主要是要中间厚边缘薄，做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿；
这个擀面皮的方法是很快的，可以全部擀好了一起包，放上馅儿包起来就行；
9、放入蒸笼中开始醒发 ， 现在的温度30分钟就够了，体积变大变轻就可以开始蒸了，冷水上锅 ， 大火15分钟，关火焖3分钟出锅；
皮质松软，馅心清香爽口 ， 一开笼就满屋飘香，一看就特别的有食欲！
6、花卷
推荐食谱【紫薯花卷】
3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了 ， 醒发至两倍大；
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