小芋头多久炒熟 _芋头

生炒芋艿丝几分钟能熟芋头丝炒多久才熟？

文章插图
1、生炒芋艿丝5分钟左右分钟能熟。芋头个大肉厚,富含水分,比起烹炒芋头,蒸芋头和炖煮芋头能使芋头受热更充分,更容易熟透也更方便入味。
2、炒芋头不能同炖芋头一样切块,容易出现受热不均,外焦里生,炒芋头要将芋头切片或者切丝,这样可以大大增加受热面积,缩短烹饪时间。

文章插图
【小芋头多久炒熟】芋儿煮多久才能熟：芋头一般煮15-20分钟即熟。但也需根据芋头大小和个人口味区分：
1、一般半斤以下的小芋头，冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻，水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟，一般冷水下锅煮15分钟即熟；
2、一般一斤以上的芋头，冷水下锅煮20分钟即熟。一般大芋头粉质较干，水分含量很少，即使切块煮相对也需要煮更长时间，一般冷水下锅需煮20分钟为佳；
3、如果想煮的软烂汤浓，冷水下锅需煮30分钟或高压锅压15分钟即可。因为芋头大多数人煮着吃主要是想吃软烂香浓的芋头汤糊，所以此时芋头需要炖的更烂，建议煮30分钟或高压锅炖煮15分钟更佳。煮芋头冷水下锅好还是热水好：
煮芋头冷水下锅更好，不建议热水，因为大多数人煮香芋吃都是为了煮烂，吃软烂的香芋汤糊味道更香更适口。
而如果是用热水煮，香芋虽然可以更快受热，但是本身水分很少、密度很高的芋头在接触开水高温时会快速让外层先煮熟定型而导致内层芋头难以煮熟，无法更快炖至软烂，所以煮芋头用冷水下锅最佳。
###其它资料参考###1、芋头两个刨成细丝。2、香叶撕成小块，花椒适量，辣椒干剪成小圈。3、锅中放适量油煸香香料。4、下入芋头丝翻炒五分钟。5、放盐一勺半。6、糖两小勺。7、白醋三勺，生抽一汤勺。8、继续煸炒两分钟至软至熟，起锅前下入鸡精即可。
###其它资料参考###15-20分钟。水要没过芋头，火烧开后再煮15-20分钟。可以拿筷子捅一下，如果熟了则可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些，可以多放点水焖一会。若用高压锅蒸，大芋头需要蒸20分钟以上，小芋头需要15分钟左右。
芋头的营养价值：
1、首先,因为芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食。特别是经常吃高脂肪的食物的人,食用芋头是一个不错的选择。
2、其次，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，这些成分不仅可以帮助增加活力，还可以用来中和肉类带来的脂肪。而且，芋头含氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
3、除此之外，如果是想要美容养颜、让头发达到乌黑的效果的话，可以适当食用芋头。因为芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质还可用来防治胃酸过多症。