糙米怎么做才好吃吗 _糙米

糙米怎么做好吃呢？？

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糙米煮才好吃的做法如下：
1、糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒，再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味。
2、然后放入浸泡过的糙米，拌匀，最后放高汤，拌匀，把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序，当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，平底锅放少许油，炒熟甜豆粒，煮熟的米饭，当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可。

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糙米饭如何烹煮？
方法如下：
一、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动，为免於营养成份过度流失，连洗两次即可。
二、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，则水量必须提高至1.3倍(以容量计算) 。
三、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀，白米浸水时间约30分钟，糙米为增加其消化吸收率，因此其浸水时间约需10～12小时。
四、白米使用一般电锅烹煮即可，烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施『二次炊』，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率。
五、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q 。
还有另外一种煮法：
在煮糙米饭时，只要在水中加冰块，煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。
方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。
举例说，煮两杯米时，原本放两杯多的水，这时将一杯分的水放进冰箱冷冻
，煮时再取出，加在内锅里一起煮。
如此水温和米的温度都下降，煮的过程会变长，煮出来的米粒也就较膨松，好嚼了。
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电锅煮饭通
煮饭，还不简单！将饭和水加进去按下按键就好啦！那好吃的饭怎麼煮？一半软一半硬的饭又如何处理？
洗米煮饭小妙方
1．避免使用内锅洗米，造成内锅表面的铁弗龙处理层有刮伤，使得不粘锅
的功能降低。
2．要快速洗米，因为乾燥的米会吸水，因此第一次洗完米後，要将水快点
倒掉，然後再换水继续洗涤米粒。
3．米洗好并加入适量的水後，最好再浸泡30分钟以上，煮出来的米会更加
可口。
###其它资料参考###1 煮饭吃糙米质地比较硬，它可以煮饭吃，也可以蒸饭吃，但都需要长时间高温蒸煮，它最简单的吃法就是和适量大米搭配在一起，用清水淘洗干净以后放到电饭煲中蒸成米饭以后再吃。也可以和大米搭配在一起煮粥喝，但煮的时候最好用高压锅，不然糙米很难煮烂。
2 糙米海米粥糙米可以和海米搭配在一起煮粥喝，在做的时候准备糙米80克，海米20克，小排骨200克，食用盐和胡椒粉各适量。把排骨洗净以后剁成段装，用沸水焯烫后取出海米和糙米，提前洗净，用清水浸泡两小时，然后把它们一起放到高压锅中加入足量清水，煮到排骨和糙米都软烂熟透，加食用盐胡椒粉调味即可。
3 糙米米糊豆浆机是现在家家户户必备的家用小电器仍然想吃糙米，是可以把它与其他米类食材或者黄豆搭配在一起，用清水淘洗干净放在豆浆机中，选择米糊键，把糙米制成米糊，取出以后装碗加适量白糖调味，口感与滋味也特别好。