大碴子饭先泡多久 _玉米

用玉米碴煮稀饭先要漫泡多久？？

文章插图
玉米碴用清水浸泡半小时即可。
准备用料：细玉米碴100g、白砂糖适量
1、准备这款粥所需要的玉米碴；
2、玉米碴用清水浸泡半小时，淘洗干净；
3、洗净的玉米碴放入锅中；
4、向锅中加入清水；
5、水量为玉米碴的3倍左右；
6、大火煮开，转小火煮半小时；
7、加入适量糖调味即可。
8、成品图。

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食材清单加入采购清单
10-30分钟|切墩(初级)
玉米碴适量、大米适量、糯米适量
烹饪步骤
步骤1/3
玉米碴适量加入大米和糯米淘洗干净
步骤2/3
在电饭煲中加入适量水，水一般添加至最高水位线即可
最后一步
调到稀饭程序，跳灯就好了。
做法步骤
1、粘玉米碴250g放到一个大碗里备用
2、饭豆100g挑选后洗净备用
3、我准备了两种食材，也可以再添加一些白云豆之类的其他豆子
4、把玉米碴和饭豆放到一个大碗里，用冷水侵泡2小时左右，便于更快煮熟、软烂
5、把侵泡了2个小时的豆子放到电饭煲里，调至到煮粥的模式，煮90分钟后关掉电源，但不要掀开盖子，继续用余温焖30分钟，这样会增加粥的粘稠度和软烂度，是煮的过程中的关键步骤哦
6、超级营养健康的年后养生粥就这样大功告成了
###其它资料参考###主料：大碴子250克、饭豆50克。
配料：食用碱面1克。
步骤：
1、先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开。
2、再转小火煮粘乎了就行。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。
大茬子粥，又名大碴子粥，是东北人家庭日常喜欢的食品。是指用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥，香甜滑润，既不失玉米的营养成分，又利于消化及促进食欲，很有东北地方风味。
地道的东北大茬子粥是先将玉米用水淋湿，放置一段时间，然后在石磨上碾去外皮，慢火长时间熬炖而成。

###其它资料参考###今天用到的食材是中号的碴子，并且是黄色的和白色的两种，白色的有点黏性，再加点花芸豆一起熬，做出来的豆粥非常好吃。在老家农村有用大柴锅熬的，咱们没有，就用最省事的厨具高压锅来节省时间，但是这大碴子和豆也要提前泡一下，这样做出来的粥才好吃，说到这里，好久没吃到这个味道的朋友肯定有点流口水了，没吃过的有木有跃跃欲试，它到底是个啥味？这种做法非常的美味。尤其是大东北人走到哪里都愿意吃这种大碴子粥，非常营养健康。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
【大碴子饭先泡多久】烹饪步骤：
1.将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的
2.将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）
3.将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入两个手指肚高度的水
4.再放一小捏食用碱面，放碱面的目的是煮好的粥很黏糊，口感很好；
5.盖好高压锅盖和气阀，呲气后改小火煮20分钟就好了
烹饪小贴士：
高压锅泄气后再打开锅盖，防止有危险发生
###其它资料参考###2小时以上。
杂粮浸泡的时间要足够，一般至少在2小时以上，浸泡到米能掐断为止，也可以提前一晚清洗干净，浸泡，室温比较高的天气要冰箱冷藏浸泡，避免变质。