双耳可以做什么菜 _银耳

用银耳做什么菜呢？

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煲汤、凉拌、炒菜，各有千秋。煲汤最常见的是冰糖银耳，长时间煲的方法想必大家都熟悉了，介绍一种时间短的：取银耳30克，红枣3~4颗，枸杞5~6颗，冰糖适量，将银耳用温水浸泡，发开后取出，去掉银耳根，洗净放入碗中，上笼蒸大约10分钟后取出。把汤锅加清水放入冰糖放在微火上煮，待溶化后，放入红枣和枸杞，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。特点：甜软适口，能去除脸上的雀斑，还能让皮肤红润。另外还有红枣银耳莲子汤、银耳炖木瓜、桂花银耳羹、银耳洋参汤、银耳枸杞汤、银耳桂圆粥、鱼腥草银耳汤、银耳百合汤、鲜奶银耳乌鸡汤（做法：1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。）凉拌也为大姐所熟悉，有道菜叫着“黑白两道”，就是木耳和银耳凉拌，也叫凉拌双耳：.银耳、木耳各50克，调料适量。将双耳发开、洗净，置沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中晾后捞出，沥干水份装盘，调入食盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量，拌匀服食。可补气养血，白肤美容。另外，还有凉拌木耳菜原料：木耳菜400克，银耳15克。辅料：盐、醋、香油各适量。做法：1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。Tips：这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。如果拿来做菜的话，银耳煮豆腐是不错的选择，材料：银耳50克，豆腐250克，芫荽叶10克。精盐、味精、淀粉各适量。做法：将银耳用温水泡发，去蒂，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀摆放在盘中。把豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。用羹匙装入调好的豆腐泥，上面撒上芫荽叶，上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘子里。锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳上面即成。功效：美容嫩肤，滋阴清热，宽肠降浊。银耳能润泽肌肤，促进新陈代谢，使皱纹变浅以至消失。豆腐能使皮肤嫩滑，免生暗疮。

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说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种银耳特色的吃法，每种都简单美味哦，喜欢吃银耳的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！