卤鸡翅要煮多久 卤鸡翅需要多久熟？
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1、卤鸡翅需要1个小时 。
2、准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒 ， 大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片 ， 小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙
3、将鸡爪和鸡翅洗净备用 。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时 。姜块用刀背拍开 ， 葱洗净打结备用 。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒 。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟 。10分钟后倒入准备好的鸡爪 。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟 。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时 。半小时后 ， 卤鸡翅鸡爪即可装盘食用 。
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卤排骨需要40分钟左右 。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
简介
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主 ， 但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色 。除了油炸，也可以卤大排 。
但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序 ， 作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽 。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点 。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较?。?肉质比较瘦 ， 口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗 。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购 。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排 。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤 。
###其它资料参考###1、制作卤鸡翅要将它放入锅中煮30~50分钟 ， 这样可以让鸡翅充分入味 。
2、制作卤鸡翅需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水，然后把它倒入卤水中熬煮，再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香，最后把煮好的鸡翅倒入锅中拌匀即可 。
###其它资料参考###将排骨清洗干净，洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份，锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁，将焯过水的排骨放进锅里，开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右，卤水汁稍收干后关火 ， 盖住焖20分钟左右即可 。
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了 ， 所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦 。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味 。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味 。
卤排骨需要多长时间：
卤排骨需要40分钟左右 。
原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包 。
调味料：酱油、糖、黄酒、盐、
1、排骨洗净，放入热水中氽烫后 ， 捞起洗净沥干 。
2、牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色 。
3、将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮 。
