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紫米莲子糖水材料：黑糯米(紫糯米)，冰糖各20克，莲子(干品)10克 。
做法：
1.莲子洗净 ， 去芯，用水浸泡5小时 。
2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时 。
3.将泡好的黑糯米放入锅中 ， 加上泡糯米的水煮至沸腾，再转小火煮半小时 。
4.熄火后放置半小时，加莲子煲至软烂，放入冰糖调味即可 。
莲子百合银耳糖水材料：莲子150克 ， 百合20克 ， 银耳28克，冰糖100克，枸杞15克 。
做法：
1.银耳洗净去杂质，撕块浸泡20分钟 。
2.鲜百合洗净 ， 去蒂剥瓣 。
3.枸杞 ， 莲子洗净，莲子剔心 。
4.将银耳，莲子，枸杞，百合连同适量清水放入砂锅中，开大火煮半小时 。
【莲子糖水的做法大全 莲子糖水需要去掉心吗】5.放入冰糖再煮半小时，改小火煮至银耳彻底变烂即可 。
莲子燕麦鹌鹑蛋糖水材料：莲子50克，燕麦100克，鹌鹑蛋10枚，冰糖适量 。
做法：
1.莲子，燕麦用清水洗净，浸泡2小时 ， 捞出沥干 。
2.鹌鹑蛋煮熟 ， 去壳待用 。
3.将燕麦，莲子放入砂锅中，加入清水，盖上盖，用小火煮40分钟 。
4.放入鹌鹑蛋继续煮沸 。
5.最后加冰糖略煮5分钟即可 。
莲子菊蛋糖水材料：莲子30克 ， 菊花20克，冰糖100克，鸡蛋2个 。
做法：
1.鸡蛋煮熟，剥掉弹壳待用 。
2.莲子洗净 ， 用温水泡软，去掉莲心 。
3.菊花用清水浸泡片刻后洗净待用 。
4.在砂锅中放入1000毫升清水，连同莲子，冰糖一起煮沸 。
5.放入鸡蛋和菊花，开小火煲30分钟即可 。
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