11、菠菜+猪肉：减少铜的吸收
扩展资料：菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒 ， 和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿，根为红色 ， 不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣 ， 叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品 ， 有“凤尾”之称 。
参考资料：百度百科-油麦菜
百度百科-菠菜
###其它资料参考###可以，不相克 。
补充：
油菜，又叫油白菜 ， 苦菜，拉丁文名：BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物 ， 原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种 ， 花朵为黄色 。
农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜 。
目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（Brassicarapa(campestris)L.），芥菜型油菜（BrassicajunceaL.），甘蓝型油菜（BrassicanapusL.） 。
主要分布在安徽、河南、四川等地 。
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。
油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方 。
油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油 。
###其它资料参考###油麦菜下锅前，最好是用温盐水浸泡一下 ， 这样就可以去除里面的苦味，还能保证油麦菜的翠绿外观，这样炒出来的油麦菜好吃又好看 。
首先把买回来的油麦菜用手将叶片撕开，接着用清水冲洗干净表面的一些灰尘和泥沙，一定要每片摊开清洗，再把洗净的油麦菜用刀切成段状 ， 准备一大盆温开水，往里面加入适量的食盐，搅拌均匀后把油麦菜放到盆中 ， 大概浸泡6分钟，然后把大蒜去皮切成末，捞出沥干水分的油麦菜，放到烧热的油锅当中和大蒜末一起爆炒 ， 等到油麦菜炒软后，往里面加入适量的生抽 ， 香醋，食盐进行调味即可出锅 。
【菠菜油麦菜怎么炒好吃又营养价值】如果孩子还不喜欢吃油麦菜 ， 那就用菠菜、空心菜、娃娃菜等绿色蔬菜替代 。
文章插图
相关经验推荐
- 菠菜汁馒头怎么做好
- 菠菜汁怎么打出来更绿
- 菠菜汁怎么打料理机
- 菠菜粥怎么做好吃窍门
- 菠菜煮粥怎么做好吃
- 菠萝和蜂蜜怎么做好吃吗
- 菠萝和牛奶怎么做好吃
- 菠萝和牛奶怎么做好吃吗
- 菠萝和牛排怎么搭配
- 菠萝焖鸡怎么做好吃吗