麻油猪腰
用料 盐适量；香菇5朵；猪腰3片；姜12片；米酒适量；芝麻油适量；枸杞1碗 做法
切香菇
将泡发后的香菇去蒂对半切开备用 。
切花刀
将去腥后的猪腰内侧切除斜角花纹后，再把猪腰切成段放入碗中并加入米酒适当搓揉去腥，然后倒掉碗中血水 。
浸泡
将滚水倒入碗中浸泡猪腰花，并用筷子拨散开来使得浸泡均匀 。浸泡片刻后滤干水分备用 。
煸炒
在炒锅中加入适量芝麻油，加入姜片煸香，然后再加入香菇继续煸炒 。
炒腰花
待锅中食材煸出香气后，油温达到最高的时候放入滤干水分的猪腰花快速翻炒 。
煸炒
向锅中倒入适量米酒和香菇水后继续煸炒至切花刀的地方熟成 。
调味
起锅之前放入适量盐、芝麻油、枸杞 。
盛盘
将炒好的食材倒入盘中 ， 在淋上枸杞水、米酒即可 。
猪腰炖鹿茸
用料 猪腰子一只；鹿茸6-10片；料酒若干；盐若干 做法
猪腰对半切开 ， 切去中间的白色网状物，用盐搓洗3-5遍后用盐水/白酒浸泡1-2小时 。
浸泡结束后冲洗猪腰子，把鹿茸铺在一片猪腰子的切面上，把另外一片盖上 。
把猪腰子和鹿茸放入一个略深一点的碗或盆或杯里，加入没过猪腰子的水 。倒入适量料酒 。
锅里倒水，把乘猪腰子的碗放入，炖1个小时 。我是直接放入电饭锅，按了1小时煮汤 。
开吃 。
###其它资料参考###鹿茸有温阳补肾的作用,一般用砂锅炖,开锅后煎20-30分钟 。是否可以服用建议找中医辩证下看是否存在肾阳虚的情况,确诊后再服用,不可随意服用,一般干鹿茸放冰箱冷藏2年左右没有问题 。
1、 鹿茸食用方法：[2]人参鹿茸鸡肉汤 配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克 。制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片 。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用 。适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精 ， 畏寒肢冷 ， 不育不孕，可大补元气 ， 温壮肾阳 ， 此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气 。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋 。
2、[3]鹿茸淮山竹丝鸡汤 配方：鹿茸4克 ， 淮山药40克，竹丝鸡120克 。制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮 ， 洗净切块 ， 放人开水中煮5分钟，取出过冷水 。把用料放炖盅内 ， 加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服 。适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带 。
3、 鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长 。（1）在长江以南及东南沿海地区方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸 。
【猪腰炖鹿茸多久】锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g
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