红茶茶艺表演解说词?
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茶之为饮,发乎神农氏 , 闻于鲁周公,兴于唐而胜于宋,传承五千年 , 是华夏儿女不可遗忘的文化瑰宝 。红茶,顾名思义,叶红汤红,在六大茶类中,发酵最重,浓度最高 , 包容性最强 。她原产自中国,却为世界之茶,全球百分之七十的人都在品饮红茶,她更是西方人日常生活中必不可少的组成部分 。红茶 , 不喜计较 , 肚大能容,酸如柠檬,辛如桂圆,甜如蜜糖,润如牛奶,调配红茶 , 皆为佳品 。
祁门红茶产于中国安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产 。最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名 , 国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶 。
下面为大家介绍祁门红茶茶艺表演:
1、“宝光”初现
祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽 。国际通用红茶的'名称为“Blacktea” , 即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶 。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已经生 。
3、温热壶盏
用初沸之水,注入瓷壶及杯中 , 为壶、杯升温 。
4、“王子”入宫
用茶匙将茶荷或者赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。祁门红茶也被誉为“王子茶” 。
5、悬壶高冲
这是冲泡祁门红茶的关键 。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已经是“蟹眼已经过鱼眼生”,正好用于冲泡 。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥 。
6、分杯敬客
用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致 。
7、喜闻幽香
一杯茶到手,先要闻香 。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉 。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香 。
8、观赏汤色
红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中 。祁门红茶的汤色红艳 , 杯沿有一道明显的“金圈” 。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度 。再观叶底 , 嫩软红亮 。
9、品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮 。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚,回味绵长 。
10、再赏余韵
一泡之后,可再冲泡第二泡茶 。
11、三品得趣
祁门红茶通常可冲泡三次 , 三次的口感各不相同,细饮慢品 , 徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣 。
12、收杯谢客
祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮 。祁门红茶同样适于调饮 。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气 , 领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。感谢来宾的光临 , 愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰 。
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第一步:大家好,今天由我为您做茶 。
第二步:首先介绍茶具 。茶艺用具、茶垫、茶仓、茶船、品茗杯、瓷壶、盖置、随手泡 。
第三步:摆放茶垫、翻杯 。
第四步:温壶 。温壶的目的是避免稍后放入茶叶冲泡热水时冷热悬殊 。
第五步:温杯 。
第六步:赏茶 。今天为大家冲泡的是祁门红茶 。
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