撬茶需注意两个关键点：固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向（避免伤到手） 。撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整 。
3、温杯
用开水温汤茶具 。也许有人会有疑问，干净的杯子为啥还要重新洗一遍 ， 这不浪费水？
其实，温杯主要是提高茶具表面的温度，为后期的冲泡奠定了基?。欣诓柘愕募し?。
4、醒茶
一是润去茶叶表面的浮尘，二是让茶叶从梦中苏醒，有利于茶叶的充分舒展 ， 三是为了注重卫生方面，看着心里也舒服 。
醒茶的过程，一般是浸泡3-5s出汤，如果茶叶放多了，浸泡时间更应该尽快出汤 。
5、出汤
根据盖碗的容量，注入适合的水量，出茶汤的时候，左手微微把公道杯稍倾斜，避免茶汤侧漏，弄脏茶席 。
6、冲泡
泡茶讲究三要素：水温、投茶量、和冲泡时间 。
冲泡普洱生茶需要100°的水，水烧到沸腾即可使用，一般我们用逆时针注水，然后再定点注水，浸泡大约5s后即可出汤 。
按照相同的冲泡方法，泡到8泡后 ， 根据茶汤的浓淡，可延长浸泡时间 。
7、品茗
好茶需要分享 ， 分别倒进品茗杯里 。俗话说：“酒满敬人，茶满欺人”七八分满即可 。
###其它资料参考###1、冲泡普洱茶原则上应选择软水 ， 如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水 。
2、泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响 ， 普洱茶要求用100℃的沸水冲泡 。
3、投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3－5克茶叶 ， 150毫升的水为宜，茶与水的比例在1：50至1：30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味 。
4、正式冲泡时 ， 1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长 ， 从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀 。
###其它资料参考###1、将水烧开至100度，倒在紫砂壶中温壶，并将水倒进杯子中冲洗杯子 。
2、将普洱茶叶投放进茶壶中，一般取8～10克茶叶为佳 ， 人多可适当增加茶叶量 。
3、往茶壶中注入100度的开水，并立即倒出 ， 能够起到洗茶的目的，减轻茶叶苦涩 。
4、再次往茶壶中注入开水，泡30秒后即可倒入带滤网的公道杯中，过滤掉碎茶末 。
5、将公道杯中的茶水分倒进茶杯中 ， 可慢慢品尝，普洱生茶可以冲泡5～6次 ， 风味较佳 。
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