鸭铺粥什么做才好吃 _肉末

鸭哺粥的做法？

文章插图
鸭脯粥的做法
用料
【鸭铺粥什么做才好吃】鸭脯4分之一
肉末适量
生菜适量
葱花1根
香菜2根
姜1片
盐适量
鸭脯粥的做法
米水.煮滚
粥滚后5-10分钟下肉末.（肉末下前可以拿盐腌制一下）.下肉末的同时要搅拌.搅拌好下姜.然后煮滚.
肉末煮滚5分钟后下鸭脯（鸭脯下前最好用水冲洗一下）煮到粥差不多好！
粥差不多好就下生菜（生菜切小节）煮滚后就可以下香菜和葱花！试试味道.觉得淡就下盐.每个地方的鸭脯咸淡不一.
小贴士
喜欢吃肉饼或鱼丸都可以切片下到锅内煮！

文章插图
潮汕鸭脯粥做法一，
材料
鸭脯肉200克，粳米150克，山药150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量。
做法
1、将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出。再漂去水，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约一个小时取出。粳米淘洗干净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。
2、锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，再改用文火熬煮至粥成，然后加入鸭肉、山药，用精盐、味精调味，淋上麻油即可。
做法二，潮汕鸭脯粥的用料
鸭脯 4分之一肉末适量生菜适量葱花 1根香菜 2根姜 1片盐适量
潮汕鸭脯粥的做法步骤
步骤 1
米加水.煮滚
步骤 2
粥滚后5-10分钟下肉末.（肉末下前可以拿盐腌制一下）.下肉末的同时要搅拌.搅拌好下姜.然后煮滚.
步骤 3
肉末煮滚5分钟后下鸭脯（鸭脯下前最好用水冲洗一下）煮到粥差不多好！
步骤 4
粥差不多好就下生菜（生菜切小节）煮滚后就可以下香菜和葱花！试试味道.觉得淡就下盐.每个地方的鸭脯咸淡不一.
###其它资料参考###1.将
鸭
脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内，加料酒、清汤搅匀。
2.放在蒸笼中蒸1小时，取出蒸汁和鸭肉丁备用。
3.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的?。ㄉ氏淳?，用冷水浸泡回软。
4.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中。
5.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥，.煮沸后改用小火煮40分钟。
6.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。
###其它资料参考###主料main
土鸭半个大米500克4人份
辅料others
葱2根红枣2颗花椒适量莲子3颗老红糖5克盐适量酒2勺姜3片
滋补鸭粥的做法
步骤step
1
土鸭杀好洗净，取一半
步骤step
2
冷水上锅倒入土鸭，花椒，葱结，白酒，姜片开大火
步骤step
3
滚腾3分钟后，捞出，过冷水，拆肉去骨
步骤step
4
大米泡发待用
步骤step
5
鸭骨，鸭翅膀加适量清水，再入去壳的龙眼干，去核的红枣， 1块老红糖
步骤step
6
加盖，大火煮上汽后，改小火压15分钟，这个档隙把去骨的鸭肉切成肉丝，加少量酱油，盐，白糖腌制
步骤step
7
待汽下去后，开盖入泡发的大米小火慢煮
步骤step
8
粥煮八成熟后，先将鸭骨捞出，再将鸭肉丝加进锅里，再滚起时入盐调味，至粥熟撒点葱即可。