煮拉皮需要多久 _拉皮

凉拌大拉皮煮几分钟凉拌大拉皮需要煮多久？

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1、凉拌大拉皮一般煮3-5分钟。
2、拉皮可以用冷水开始煮最好，煮个三分钟改为冷水泡发的方式泡发个十几来分钟，口感是最为顺滑的时候，虽然消耗的时间会比较长，但是如果用沸水煮，拉皮就会失去它的口感，虽然消耗的时间比较短。

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清爽东北大拉皮的做法
黄瓜洗净切丝
拉皮水煮一两分钟后捞出过凉
猪瘦肉切丝
锅中放油，放入猪肉，葱花，十三香，盐，酱油翻炒至熟
最后将拉皮，黄瓜，蒜，盐，糖，香油，醋，辣椒油，生抽，一同搅拌，一道开胃小菜做好啦！

###其它资料参考###用料:土豆淀粉120克，水150克
将淀粉和水放在一起调匀，注意土豆淀粉放置一会儿就会沉底，每次使用前都要搅拌均匀。
9寸不沾披萨盘，不沾的，比较好脱模。
烧一锅开水，再准备一个盆装冷水，水量都要能没过做拉皮的模具。
水开后将模具放在水里预热一下，取出后倒入1/3搅匀的淀粉液，再放回到水中。如果有个别的地方没有沾上淀粉液，放进去的时候用筷子将模具没有沾到的地方向下压一下，让淀粉液流过去。
全部凝固后。
用筷子把模具全部按入水中。
至表面起泡。
然后将模具从开水中取出放入冷水中，将拉皮取下。其实因为是不沾模具，拉皮在开水锅中就可以用筷子拿下来了。是开水中拿，还是冷水中拿，都随便，看怎么好操作吧！

###其它资料参考###材料:东北拉皮1袋，肉丝50g ，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。
将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。
将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。
肉丝中加入盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。
锅烧热，加入一半蒜粉，炒香。
倒入腌制好的肉丝翻炒。将肉丝翻炒均匀，然后加入酱油翻炒。
翻炒均匀，加入水淀粉，最后加入切碎的香菜。
最后加入盐和胡椒粉，翻炒均匀备用。
将泡好的拉皮垫放在盘子底部，将炒好的肉丝放在上面。
加入剩下的一半蒜粉，加入切碎的香菜，吃的时候搅拌均匀。
###其它资料参考###拉皮？大家不要多想，这不是美容上的拉皮，而是美食上的拉皮。东北大拉皮，听着名字就会感觉非常好吃。东北大拉皮口感劲道，适合烹炒和凉拌。其中以冷拌更为可口。在东北饭店中，凉菜东北大拉皮可以说是小小有名的，想品尝一下这东北特有的大拉皮嘛？那就要快快跟上。原料：拉皮3张（约250g）、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量调料：蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根（芥茉）少量、香油少量、醋少量做法： 1、将拉皮洗净，切成约0.7cm宽条，用热水煮一下。2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝，将蒜瓣拍碎。3、把辣根加入少量的温水搅匀。4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起，依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。5、倒入事先准备的盘中即可。制作小贴士： 1、拉皮用热水煮时不要煮的时间太长，依拉皮的厚度，最长不要超过20秒，否则将会失去拉皮的劲道口感。2、各种配料也可依个人喜欢加入。