对于带鱼的做法 ， 这么多年来我也只爱这一种，因为小时候老爸老妈就是这么烧给我吃的 ， 先腌后裹面，油锅里炸过再炖入味 ， 放了一点点糖，咸中有点甜 ， 一会儿我就能吃掉半盘子的带鱼，而且是用手抓着吃的！现如今我当了妈妈，给孩子们做带鱼的时候，还延续着当初我爸爸妈妈的做法 ， 而这种做法同样受着我的孩子们的喜欢 。或许对于海边长大的人来说，我的做法太普通了 ， 但任何食物的做法，正宗与否并不重要，重要的是家人爱不爱吃！多妈的家常烧带鱼做法分享，也欢迎您留言分享你家的带鱼是怎么做的，是不是和多妈的做法一样呢？
【家常烧带鱼】
原料：带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、生抽酱油、淀粉、清水；
制作过程：
1、带鱼洗净 ， 切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；
2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；
3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉；
4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；
5、炒锅里放上油，油量稍微多一些 ， 油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；
6、炸至带鱼段两面焦黄即可；
7、所有的带鱼都炸好了；
8、炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；
9、加放适量清水，大火烧开；
10、把炸过的带鱼放进去 ， 继续大火煮沸，然后中火炖入味；
11、带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰它 ， 以免破坏带鱼段的形状，适量加一些盐和白糖，让带鱼入味；
12、用淀粉和清水混合成水淀粉，倒进锅里，汤汁收浓即可出锅装盘；
13、带鱼就烧好了，上面撒点葱花装饰一下，可以上桌开吃了 。
这样做的带鱼不腥不腻，形状完整，口感还很好，我特别喜欢带鱼外面裹的那层面粉，炸过再炖入味 ， 特别香 。这么一盘被两个孩子很快就给消灭掉了，看来口味是可以继承的，小时候我爱吃的味道，长大后我依然喜欢，而我的孩子们又继续喜欢着！
而且带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。不管是大人还是孩子，都适合经常食用 。
多妈坚持分享自己的原创食谱，用简单食材制作出来的健康的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道 ， 如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
###其它资料参考###鱼肉是我们生活中常见的一种肉类，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑 。蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑 ， 鱼肉的鲜美完全的呈现 。豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受 。我教你快速零失败做法，我家孩子从小就喜欢吃鱼，吃过各种鱼的做法，自己做的最多的是红烧，但是鲈鱼清蒸最好，又有营养又不用担心热量过高，不管是小孩还是老人都挺适合的，还是一道不错的宴客菜 ， 只要稍微改刀一摆盘，一道惊艳的美味鲈鱼就可以上桌了，大人都喜欢说“吃鱼聪明”，所以孩子都会多吃一点，吃着也不腻，还补充了蛋白质，其实做法再简单不过啦 ， 而且超级好吃哦 。
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