给大家看一下我做的清蒸鲈鱼，光看照片就已经忍不住想吃一口了 。所以，今天就跟大家一起分享做鲈鱼的小技巧，只要做好了细节，做出来鱼肉鲜嫩又没有腥味，最重要的是，鲈鱼是零厨艺小白都可以轻松料理的美味，不用油、不盯锅、做法简单到不能再简单，味道却是美味的不行不行，而且卖相极佳，绝对可以当作自己的看家菜！快跟我一起看看吧！
用料
清蒸鲈鱼的做法
用清水把鱼肉清洗干净，去掉鱼鳞，鱼鳍，腹部黑膜，去掉鱼杂 。如果大家觉得麻烦的话 ， 在购买的时候可以让摊主帮忙处理 。再次把鱼清洗干净 ， 沥干水分放入盆中备用 。葱切段，姜切片备用
2.鱼肉改花刀，便于入味，鱼尾花刀使两边分开，鱼肚子下放上葱姜丝，背部塞入姜片，淋入料酒，抹上盐
3.上锅蒸6分钟
4.眼睛突出来就可以出锅
5.出锅后淋入蒸鱼豉油
6.起锅烧油，烟微冒关火
7.把油均匀倒入鱼上即可
小贴士
1.鱼易熟 ， 不要蒸太久2.开水鱼上锅
文章插图
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