酸笋炒什么菜 _切成

酸笋可以做什么菜酸笋吃了有什么好处？

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1 酸笋可以做什么菜酸笋炒牛肉将牛肉提前腌制好备用，先将煸干的酸笋方入锅中，加入辣椒，大火焖煮十分钟。然后放入腌制好的牛肉块进行翻炒，入味以后即可摆盘出锅，色香味俱全的酸笋牛肉就做好了。
酸笋鸡皮汤酸笋用清水浸泡六小时挤干水分备用，带皮的鸡胸肉切成薄片，高汤做开后放入竹笋干和鸡肉片，大火煮30分钟，最后加入调味品搅拌均匀即可出锅食用。酸笋鸡皮汤具有开胃和醒酒之效，酸笋可以去鸡皮的油腻和腥膻，而鸡皮则使酸笋汤不至于太素。
酸笋焖鸭将仔鸭切成块，酸笋切成片备用。清水将仔鸭蛋和肠五分钟加入八角，茴香等香料，再炒十分钟。放入黄酒加水焖煮半小时，最后放入生粉勾芡即可出锅。
2 酸笋吃了有什么好处1.酸笋有很高的药用价值，尤其是可以清热化痰，对有肾炎浮肿的病人和糖尿病人来说是非常能够帮助身体恢复的。
2.酸笋的脂肪低糖含量低，而且纤维多的特点可以促进肠胃的消化和蠕动，帮助我们身体更好的消化和吸收，并且能够一直饥饿感，对于减肥的群体来说是最佳的蔬菜选择。
3.酸笋对高血压有一定的治疗作用，多食用酸笋可以帮助高血压患者达到理想的食疗效果。
4.在改善便秘方面，酸笋也有明显的治疗效果，甚至还能帮助预防结肠癌。对于这些特殊的患者和人群来说，日常生活中多食用酸笋是非常能够促进身体健康的。
3 酸笋吃多了有什么危害1.青少年正处于发展时期，骨骼成长需要大量的钙质，而酸笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收，所以少年儿童不能经常吃酸笋。
2.酸笋中含有较多的纤维，纤维一般来说可以促进肠胃的消化蠕动，但是如果是慢性肠炎患者，多吃可能会使肠胃更加不适，不利于身体的康复。
3.酸笋如果吃多了可能会导致结石病的产生，因为大量的草酸会使人体钙质吸收产生影响。

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下面详细介绍好吃的酸笋炒牛肉做法：
食材：牛肉250克、酸笋100克
辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。
具体步骤：
1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用。
3、起锅烧热，加入适量花生油。
4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。
5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。
6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。
7、成品图：

###其它资料参考###1.老豆腐300G酸笋250G红椒一个蒜三个姜一个葱。
2.老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，蒜捣碎，姜切片，红辣椒切段。
3.锅里放一点油，豆腐切块，放锅里，小火慢煎。
4.两面煎至金黄色
5.倒入盘中，放在一边。
6.锅中留油，放入葱、蒜、姜，小火煸炒出香味。
7.倒入一勺蚝油，一勺酱油，
8.继续炒酱调味。
9.倒入一点水。
10.加入沥干水分的酸笋，翻炒均匀。
11.加入炒好的豆腐，翻炒，小火慢煎，豆腐入味。