最后给大家提醒一下煮好的毛豆放入冰箱冷藏，冷藏后的毛豆味道更佳 。
###其它资料参考###主料带壳毛豆300g糟卤汁300ml辅料盐10g小苏打3g八角2g花椒3g
步骤
糟毛豆的做法步骤11.带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；
糟毛豆的做法步骤22.将毛豆洗净；
糟毛豆的做法步骤33.原料八角、花椒、盐、食用小苏打；
糟毛豆的做法步骤44.将毛豆和步骤3原料混合，加盖满毛豆的清水；
糟毛豆的做法步骤55.共煮15分钟左右，豆粒要软烂；
糟毛豆的做法步骤66.煮好的毛豆投入凉开水中降温；
糟毛豆的做法步骤77.将糟卤汁与凉开水 1:2 的比例混合；
糟毛豆的做法步骤88.将稀释的糟卤汁倒入装毛豆的碗内 ， 浸泡2～3小时，即可
###其它资料参考###带壳毛豆300克
糟卤汁300毫升
盐10克
小苏打3克
八角2克
花椒3克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；
2
将毛豆洗净；
3
原料八角、花椒、盐、食用小苏打；
4
将毛豆和步骤3原料混合，加盖满毛豆的清水；
5
共煮15分钟左右，豆粒要软烂；
6
煮好的毛豆投入凉开水中降温；
7
将糟卤汁与凉开水 1:2 的比例混合；
8
将稀释的糟卤汁倒入装毛豆的碗内 ， 浸泡2～3小时，即可
###其它资料参考###主料：毛豆1000g；
辅料：料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒适量
香糟毛豆
1
毛豆用清水多淘洗几遍，去掉表面的脏东西
2
放入锅内，加入盐、桂皮、八角、花椒、酱油
3
加入香糟（没有用料酒或者黄酒代替）
4
加入刚好淹没毛豆的水大火烧开 ， 转小火煮制25分钟左右
5
换货后让毛豆浸泡过夜入味
6
浸泡好的毛豆非常滴入味哦
###其它资料参考###煮豆子糟10到15分钟能腌萝卜 。煮豆子糟主要包括毛豆糟卤等，糟卤由清水，盐，白糖，葱姜 ， 花雕酒，茴香，桂皮，香叶，甘草 ， 陈皮，丁香，烧开冷却在绿青雉城毛豆剪去两头煮15分钟捞出，再糟卤里浸两小时即可 。
###其它资料参考###主料
带壳毛豆
300克
糟卤汁
300毫升
辅料
盐
10克
小苏打
3克
八角
2克
花椒
3克
步骤
1.带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；
2.将毛豆洗净；
3.原料八角、花椒、盐、食用小苏打；
4.将毛豆和步骤3原料混合 ， 加盖满毛豆的清水；
5.共煮15分钟左右，豆粒要软烂；
6.煮好的毛豆投入凉开水中降温；
7.将糟卤汁与凉开水 1:2 的比例混合；
【毛糟豆煮多久能好】8.将稀释的糟卤汁倒入装毛豆的碗内 ， 浸泡2～3小时，即可
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