木薯粉做糕要蒸多久 _木薯

用木薯粉怎么做千层糕？？

文章插图
方法/步骤
先把木薯粉和玉米淀粉混合用蛋抽搅拌均匀成混合粉；水加红糖加热融化；
晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀；牛奶加白糖加热融化后，晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀；
盆子抹上油后放上蒸锅一起烧到水开；把红糖浆搅拌几下先舀进去一勺，中火蒸大约2分钟待变透明
再把牛奶浆搅拌均匀后舀入一勺，如此循环到最后舀完
为了好看，让最后一层是红糖浆，并且蒸4分钟，取出晾凉后冷藏一夜，切块即食。
大功告成
END
注意事项
注意时间
注意火候

文章插图
1、木薯粉马拉糕的用料：白糖30克、红糖70克、热水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、无铝泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+红糖+热水溶化；
2、待到不烫手后加入酵母溶化；
3、筛入低粉与木薯粉搅拌至无颗粒；
4、面糊过筛；
5、放进烤箱坐微温的水发酵60分钟至2倍大；
6、发酵结束分小部分面糊出来加入泡打粉搅拌均匀，再倒回面糊盆里搅拌均匀，继续搅拌几分钟去掉大气泡；
7、加入葵花籽油搅拌均匀，静置5分钟；
8、烧开一锅水，把面糊放进去，中火蒸30分钟，焖3分钟出锅，彻底晾凉切块即食。
###其它资料参考###蒸木薯糕做法可做6寸圆形蒸盘1盘
材料：
520克去皮木薯，刨丝
150毫升浓缩椰奶
180克细砂糖
1 1/2 汤匙木薯粉
做法 :
（1）将木薯丝，细砂糖浓缩椰奶和木薯粉反顾一个大盆搅拌均匀；
（2）将木薯面糊倒入已涂上一层油的蒸盘；
（3）大火蒸约25分钟，待完全冷却后，已保鲜纸裹刀，切片享用。
待完全冷却后，已保鲜纸裹刀，切片享用.
这样不沾刀，切出来的木薯糕比较工整。

###其它资料参考###千层糕的做法说简单也简单，说难也难，这不有的人看视频教程，还是学不会。其实，并不是动手能力差，而是视频中没有说哪些需要注意的，也没有讲解其中的原理，所以照葫芦画瓢着千层糕之所以叫为千层糕，主要是因为它比普通的糕点多了几层。千层糕在南方很是常见，也是南方最受欢迎的小吃之一。水烧开后，放上蒸盘，倒入一勺木薯浆盖上盖子蒸约2分钟。然后再倒入一勺红糖水蒸两分钟，以此类推交替蒸即可。
口感软而弹弹的，味道香甜可口的千层糕，是我们比较喜欢的一种甜点，做法简单，材料好找，想吃就动手做，轻松就能搞定。用勺子把绿豆稍为压烂，喜欢有颗粒感的可以直接用勺子压烂就可以，不喜欢有颗粒感的可以放搅拌机打烂现在天气也是越来越热，有空的时候，可以在家做千层糕，很适合夏天吃，软糯Q弹，冰凉爽口，层次丰富，好看又好吃，我家孩子就很喜欢吃，每次都吃不够，自己在家做。
老少皆宜，受到很多人的喜欢。千层糕可用马蹄粉、木薯粉、玉米淀粉、澄粉等来制作，都能达到软糯的口感，只是不同的粉口感会有所不同，木薯粉制作的千层糕口感会更Q 。今天跟大家分享怎么用木薯粉来制作。全部都是木薯粉做出来好吃，这是我自己调粉，不过大多是木薯粉出来效果，晶莹剔透木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水调成稀糊状。两种颜色的糊就准备好了。用牛奶和木薯淀粉可以做千层姜汁糕，今天和大家分享我之前在广东茶楼学到的千层姜汁糕做法。我也在头条分享过很多次视频教程了，下面就是我使用木薯淀粉做的姜汁千层糕，喜欢的小伙伴可以按照配方操作即可。