蛋黄1只，小麦面粉200克 ， 紫薯泥200克(紫红薯清洗去皮切成块煮熟辗成泥)，白砂糖120克，酵母菌5ML ， 温开水200克(30度上下，不可以烫，烫了会把酵母菌烫死的)
紫红薯蜂窝蒸糕作法:
全部原材料混和，用筷子拌和匀，放进器皿内盖上保鲜袋发醇至容积本来升至2.5倍尺寸上下，而且表面有汽泡造成，翻拌装进磨具内至八分满(我的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目地是取下的情况下去胶)静放15分钟上下 ， 锅内放水烧开 ， 把装进原材料的摸具放进开火灾隔水蒸15分钟上下既可(具体时间依据磨具尺寸有一定的调整)，取下后用牙鉴在磨具周边划一圈，随后用牙鉴把其取下 。
紫红薯蜂窝蒸糕小技巧:
有关发醇：因为温度不一样 ， 发醇的时间也各有不同，我是睡觉前翻拌了放到那，早上起来翻拌入模静放后蒸的(我们这如今夜里的温度大概是12-15度上下吧，我夜里十一点半弄好啦的，早晨六点半起来的)~~~以上的量，用蛋塔摸具装，我做了14个 。
紫薯花卷的做法大全便说到这儿了，紫红薯还能做各种各样蒸糕，紫红薯还可以熬汤，这种也许全是大伙儿还没有试着过的 ， 下一次小编再说详尽的教大伙儿这些方面的内容，假如大家感觉味儿全是十分非常好得话，那么就一定要
###其它资料参考###红薯面粉可以做红薯饼、红薯粉、红薯面窝头、红薯面包子、红薯凉粉、红薯粉蒸排骨、红薯团子等美食 。
红薯淀粉它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状 ， 有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳 。番薯淀粉与玉米淀粉一样 ， 融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此 ， 在中菜勾芡时较少使用地瓜粉 ， 因为粘度较难控制 。应用于中式点心制作较多 ， 如山粉饺等 。
红薯饼的制作方法：
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团 ， 包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可 。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟 ， 再炒干 ， 加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可 。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟 。
2、取出后趁热用汤匙压成泥 。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水 ， 充分揉匀（干湿度适中） 。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状 。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面） 。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 。
7、装盘后即可食用 。
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