中秋家宴不知道做什么菜？6道硬菜任你?。龇虻ノ兜篮茫?真香？
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导语：中秋家宴不知道做什么菜？6道硬菜任你?。龇虻ノ兜篮茫嫦悖?
时间过得真快，转眼快到八月十五了，八月十五是我国的传统节日~中秋节，因为8月是秋季的正中，而15日又正好是8月的中，所以八月十五又叫中秋节 。
中秋节是丰收的节日，也是亲人团聚的日子，一家人聚在一起吃吃月饼、喝喝茶、唠唠家常，再备上一桌丰盛的 美食，其乐融融又很幸福！说到 美食，很多朋友不知道做什么，拿手的菜就那么几道，吃来吃去 ， 家人们都有点吃厌了！别急，下面我就分享6道简单又好吃的家常菜，做法简单，待客还有面子：
第一道：苦瓜香蕉酿
这是一道凉菜，也可以说是一道甜点，苦瓜这样做，清爽开胃还去火 ， 吃起来也不苦，是小朋友们的最爱 ， 甜甜糯糯的特别可口 ， 好吃又解腻 。
1.取苦瓜一根去掉头和尾，切成1公分厚的片，然后将中间的瓜瓤去掉，苦瓜要想苦味轻，就要把贴近瓜肉处的白色筋膜处理干净了 ， 它是苦味的根源 。
2.然后将苦瓜焯水2分钟，再捞出苦瓜过凉开水后摆入盘中备用 。焯水的目的也是为了进一步减轻苦瓜的苦味，另外，焯水后的苦瓜再过一下凉水，口感会特别爽脆 。
3.再取两根香蕉去皮后切成小段，然后放到蒜臼里捣成香蕉泥，捣好的香蕉泥中加入泡软的枸杞、3勺蜂蜜 ， 搅拌均匀后将其放入到每个苦瓜片的中间，剩下的香蕉泥铺在盘子周边，吃的时候，用勺子连同苦瓜和香蕉泥一起挖入口中，味道香甜又可口 ， 回味无穷 。
第二道：酸汤肥牛
这道菜做法超简单，大小朋友都喜欢，下酒又下饭！
1.起锅加水，不用烧热 ， 放入牛肉卷煮出血水后，捞出备用 。
1.取一把金针菇去根后撕开，然后下锅焯水一分钟后捞出，控干水分后铺入碗底备用 。
2.大蒜三五瓣切末、生姜一块切末，青红椒切圈 。
2.起锅加油，油微热时放入蒜末、姜末和辣椒，炒香后倒入酸汤肥牛调味酱包，然后加入适量的清水，烧开后，再放入肥牛片，再次烧开后关火出锅 ， 出锅后撒上小葱花或香菜，美味即成，超级下饭 。
第三道：水煮鱼片
1.取一条草鱼处理干净后切成2毫米厚的鱼片 ， 这一步可以在买鱼的时候，让老板给加工好 。然后将鱼片中加入生粉、料酒和胡椒粉抓匀后，再加入适量的油，再次抓匀后放入冰箱冷藏半个小时以上，这样做出的鱼片特别嫩滑 。
2.起锅加油，放入葱姜蒜炒香后再加入一勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料，然后加入适量的开水，大火烧开 。
3.开锅后转中小火，汤里放入鱼片 ， 再次烧开后 ， 鱼片就熟了 。
4.取一个大碗，碗底铺入焯水后的豆芽，上面倒入烧好的鱼肉和鱼汤，再在上面放上蒜末、花椒和辣椒，浇上烧开后的热油 ， 激发出蒜和辣椒的香味 ， 最后撒上香菜段，美味即成 。
第四道：炸酥肉
炸酥肉是节日餐桌上不可少的一道菜，也是倍受小朋友喜爱的一道菜 ， 外酥里嫩的口感 ， 吃上一口就停不下来 。
1.取猪里脊肉一块切成长条，用温水冲洗干净后放入葱段和姜丝，再加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽调味 ， 抓拌均匀后放入冰箱里中冷藏腌制半个小时以上，使其充分入味！
2.然后调面糊：取一个空碗 ， 放入适量的面粉和红薯淀粉（比例为2:1）、再磕入1个鸡蛋，然后分少量多次加入清水调成面糊，面糊用筷子挑起后呈流动的线状即可 。
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