###其它资料参考###主料
面条
400克
豇豆
250克
猪肉
80克
草菇
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
鲜酱油
【焖面是什么药材做比较好】适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材
2.香菇用水发好，漂净.
3.猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀 。
4.豇豆洗净，去杂质，切寸段 。
5.面条放入蒸锅 ， 蒸5分钟取出 。
6.锅里油热，放姜 ， 蒜爆香 ， 下肉丝煸炒.
7.至肉丝转色，放入香菇.
8.加料酒，鲜抽 ， 糖，醋，煸炒 。
9.放入豇豆
10.加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
11.盛小半碗汤汁出来待用 。
12.把蒸好的面入锅内.
13.浇上盛出的汤汁 ， 焖煮至汁干
14.加些盐，搅拌一下，
15.加些蒜末，葱花，搅拌好即可.
###其它资料参考###做焖面首先要用刚压好的湿面条 ， 面条可以用细面条和二细子面条都行 。配菜的选择就多了 ， 蒜苔，豆角，香芹，四季豆，黄豆芽等等都可以用 。
焖出来的面条根根劲道入味，不粘连，主要是香 。
首先我们准备食材 ， 一把四季豆 ， 掐掉两头，有老筋的顺便一起扯下来，老筋吃起来影响口感 。
然后用清水洗干净，斜刀切成小段 。
大蒜一把，用力拍扁，把其中一半切成蒜末 。
就实话，再配点五花肉那就更美了，不过现在是非常时期，家里面已经没有肉了，超市也早就没有肉卖了，五花肉也就只能想想了 。
我们就用四季豆和大蒜，朋友们做的时候也可以看看家里面现有的食材，有什么就用什么吧 。
锅内烧油，可以适当的多放点油 ， 油温五成热时 ， 倒入拍扁的大蒜和四季豆，开中火煸炒两分钟，煸出蒜香味，把四季豆炒至八成熟，然后沿锅边淋入生抽10克 ， 炒出酱香味，最好再放点红烧酱油，上色比较好看 。
加入清水，食盐要多放点，因为一会还要面条，所以菜要适当的咸一点，放点鸡粉 ， 十三香，水的量要没过配菜，汤汁要够焖面条用的 。
也不能放多了水，以免菜汤过多，焖出来的面条发黏 。
把面条平铺在菜上面 ， 铺匀，盖上锅盖开中火焖10分钟左右，中间可以晃动锅 ， 免得糊底或是粘锅 。
让面条吸收汤汁入味 。
10分钟以后，
菜汤已经被面条全部吸收，这个时候要用筷子把面条抖散 ， 把面条翻一翻，把没吸到汤汁的面条翻到下面，让面条充分上色，快速颠锅翻炒，让面条均匀吸收汤汁入味 。
中火转成小火，再炒2分钟左右，面条颜色炒均匀以后，汤汁也被面条吸收了 ， 我们可以把刚才准备的蒜末撒在面条上，淋入一点芝麻香油，然后关火就可以上桌了 。
这简单版的焖面就做好了，现如今也是没有办法，家里没有肉，也就不和正宗的老式的河南焖面来比较了，我昨天这样焖了一锅，可能也是天天吃馒头吃烦了，两孩子都说吃的不错，给的评价还是比较高呢 。
###其它资料参考###主料
面条（生）500克
土豆2个
豆角300克
辅料
葱花儿
少许
蒜末
少许
老抽
少许
盐
适量
家常焖面的做法
1.
把面粉和好 ， 装塑料袋醒面
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