2.
猪肉切条备用 ， 要选肥一点的
3.
土豆切条，豆角掰成小段
4.
将葱花蒜末切碎
5.
把猪油炒出来放入葱花儿蒜末，花椒面，炒出香味
6.
将土豆豆角放入锅中到上老抽，炒到土豆上色
7.
待土豆上色够加适量的水，盖上锅盖等十分钟
8.
把面擀好切条
9.
等锅开约五分钟将面放在豆角上
10.
放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟，面多的话就多焖一会，揭开锅盖把面条用筷子分开
11.
面分开后和土豆豆角拌在一起，就OK了
###其它资料参考###食材明细
干蒸面350克
五花肉片100克
四季豆250克
大蒜末25克
葱花20克
姜末10克
酱油15克
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
香喷喷“扁豆焖面”的做法步骤
1
锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香 。
2
葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀 。
3
然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀 。
4
锅中注入适量清水下入面条 。
5
把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟 。
6
面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀 。
7
再撒入少许味精炒匀 ， 然后用大火快速翻炒收净汤汁 。
8
把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅 。
9
出锅码盘便可上桌食用 。
小窍门
焖面特点；色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香 。
温馨提示；
1、选择鲜面条或干蒸面都可以制作焖面，我用的是昨天炒面存留的干蒸面，由于用香油拌过，因此味道很好 。
2、无论是用鲜面条或干蒸面条，在面条下锅后都不要使面条贴到锅的四壁，这样可防止粘锅 ， 把面条平铺在四季豆上即可 。
3、在焖面的时候，水不要多 ， 但也不能过少，水能没过面的三分之二即可 ， 用中小火来焖，最后用大火收汁，如喜欢吃软一些的，汤汁不要收的过干，喜欢吃硬一些的 ， 把汤汁收净即可 。
4、蒜可按自己的喜好来放，如不喜欢吃蒜 ， 还可放一些韭黄，味道也不错，也可以放青蒜末，这建议些供大家参考 。
大炒勺的这款香喷喷的“扁豆焖面”就做好了 。吃起来非常香，如再配一碗绿豆汤或绿豆粥就更好了，呵呵 ， 供朋友们参考！
###其它资料参考###豆角焖面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺
1、五花肉切成薄片后腌制 。
2、大蒜一半切片，一半切末 。
3、小葱一半切段，一半切末 。
4、姜去皮后切片 。
5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段 。
6、肉片和配料下锅炒至出油盛出 。
7、放入豆角肉片翻炒 。
8、加水没过食材 。
9、闷煮五分钟加入面条即可 。
文章插图
相关经验推荐
- 月经周期变长是什么原因 调整月经周期方法有哪些
- 甲状腺结节ti-rads三级 是什么意思？要怎么办？
- 核桃果仁不饱满与落果是什么原因，有哪些解决措施
- 板栗产量低原因是什么，有哪些解决办法
- 豆腐粉条包子馅中的辣椒是什么
- 郭图诬陷张郃和高览，背后原因是什么？
- 林有有是什么梗 网上的 林有有是什么意思
- 小莲藕是什么菜
- 甲状腺结节ti一rads4a类 是什么意思？要怎么办？
- 军事 | “峨眉”装上了歼-20，《流浪地球2》里那又是什么？