澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断 ， 然后用手掰开一点 。
将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上 。
【大龙虾蒸粉丝要多久能熟】把熬好的蒜倒在龙虾上 ， 中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了 。
熬蒜末的时候，火不要太大，太大熬出来会糊 。加一点蒸鱼豉油是为了增鲜 。如果不喜欢粉丝的 ， 也还可以在龙虾底下铺上一些金针菇也不错 。
如果怕没蒸熟，关火后再焖上几分钟 。
盐也不用放太多 ， 龙虾自身有咸味，加一点就好 。
虾可以放水（尿），拿一根筷子从龙虾屁股那里戳进去，然后再拔出来水就出来了 。也可以不放 ， 随便你自己 。
###其它资料参考### 2斤大龙虾蒸多久最佳时间
2斤大龙虾蒸多久最佳时间，龙虾是非常有营养的海鲜之一，很多人喜欢吃龙虾，如今又到了吃龙虾的季节 ， 现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，那么2斤大龙虾蒸多久最佳时间呢？
2斤大龙虾蒸多久最佳时间1十至十五分钟 。大龙虾的大小不同、烹饪的火候不一样，蒸大龙虾的时间也会有所不同 。一斤左右的大龙虾，需要蒸十分钟 ， 个头偏大的大龙虾则需要酌情增加蒸制的时间 。蒸大龙虾的时间不宜过久，以免龙虾的肉质变老影响口感 。蒸好的大龙虾可以直接吃，也可以配着其他食材一起吃 。
大龙虾蒸多久能熟呢?
第一，大龙虾蒸多久能熟呢?清蒸大龙虾到底蒸几分钟能熟，取决大龙虾的个头及处理方法 。如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。
如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了 ， 通常大火蒸10分钟左右就行了 。提醒：清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
第二，海洋资源的丰富，对于内陆的人们来说，以前不是很常见的大龙虾，如今也在内陆的菜场里能经常大面积的见到了 ， 大龙虾肉鲜美至极而且它的脂肪含量极低，营养又是相当的丰富，是很好的滋补食材 。
制作方法：龙虾去腮去肠肚，清理干净待用，备好沙拉汁适量(无需用盐 ， 沙拉汁的咸味道刚刚好) 。把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味 。再把沙拉汁倒入龙虾肉里 。再倒入白酒适量 。再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟 。
另起油锅，准备炸蒜油 。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒 。炸至蒜碎有金黄色即可 。得到的香味浓郁的蒜油 ， 待用 。把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅 。
龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的`矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6% ， 其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高 。
因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一 ， 龙虾富含维生素A、C、D ， 大大超过陆生动物的含量 。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效适宜于肾虚阳痿、遗（精）早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
2斤大龙虾蒸多久最佳时间2500克左右要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。如将大龙虾改刀再清蒸，大火蒸10分钟左右即可 。清蒸龙虾要等到水开才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
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