什么菜可以放熟芝麻 _芝麻

什么菜里会放很多芝麻？？

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精瘦羊肉馅200克，芝麻70克，鸡蛋2个，葱末8克，姜末5克，酱油8克，淀粉10克，花生油450克(实耗80克)，味精、盐适量。美食做法： 1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀，把肉馅挤成一个个丸子，放在盛有芝麻的容器中，反复按压成4厘米的圆饼，使其均匀沾满芝麻。2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后，捞出，切成条，放入盘中，食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。烹饪关键：须在羊肉入味后，将羊肉制成圆饼，以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。芝麻肉丝酥香滋润，鲜香带甜。做法原料：猪瘦肉500克、熟芝麻25克。姜、葱各10克、盐4克，料酒10克、菜油500克、白糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鲜汤350克。制作方法：猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜（拍破）、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。锅置旺火上，下菜油烧热（约150℃），下肉丝炸至呈浅黄色时捞出，溪去炸油，锅洗净，做肉丝，加鲜汤烧沸，去尽油沫，加盐、白糖、八角、糖色烧沸后，移小火收至汁干吐油时，放入味精、香油略收，起锅晾冷，装盘撒上熟芝麻即成。

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放熟芝麻。
经过加热处理的白芝麻，香味更加浓烈，口感也很脆，放入菜中能发挥其最大作用，细细咀嚼下还会口齿留香。白芝麻颗粒很小，会掺杂着一些杂质和灰尘，因此在使用前需要清理干净。熟的白芝麻还可以用来做酱料，或者其他食物，比如芝麻糖、芝麻饼。
做水煮肉片注意事项：
1、水煮肉片不一定非要用猪肉，用牛肉也行，但是一定要用肉质嫩肉，而且肉上的筋膜要剔除，否则不易嚼。
2、水煮肉不要直接下锅煮，要经过腌制上浆这一步，多这一步做出来的肉片才会鲜嫩入味。
3、制作水煮肉片麻辣水时，一般人只会加入豆瓣酱，或火锅底料，其实用香辣牛肉酱煮出来的水煮肉片更香，味道更好，用汤汁泡饭更是美味。
4、煮肉片时不能大火，否则会使肉片脱浆肉质老。
5、煮好的水煮肉片要放刀口辣椒淋油激发香味，刀口辣椒如果在家做嫌麻烦也可以直接放辣椒、花椒淋油。

###其它资料参考### 小白菜是我们经常吃的一种蔬菜类型，它的营养物质比较高，而且还可以有促进食欲的作用，对于提高体质来说效果不错，是一种价格便宜营养多的食材类型哦。芝麻和小白菜一起吃，可以有清热除烦的作用哦，来看看这道芝麻炒小白菜的做法吧。
芝麻炒小白菜
营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、镁、蛋白质
适宜人群:适宜肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等患者食用
禁忌人群:患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿、遗精者忌食
芝麻炒小白菜所需材料
主要食材小白菜、芝麻、姜、盐
芝麻炒小白菜的做法
1.小白菜洗净备用，姜洗净切丝。
2.锅内放少许白芝麻，先大火烧热，转小火，炒香芝麻待用。
3.锅内放油烧热，姜丝炝锅，姜丝稍卷时放入小白菜，加入盐调味，待菜熟加入芝麻，炒匀即可。
芝麻炒小白菜的功效与作用
芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。小白菜可以解热除烦，通利肠胃，可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。芝麻炒小白菜具有安神养心、增强记忆力、消肿散瘀、清热除烦等功效。芝麻可以有养血补气的作用，对于干燥的肌肤是有调理作用的，和小白菜一起吃，可以促进新陈代谢，还可以有养心安神的作用和效果，可以提高记忆力。