红茶怎么算变质( 二 )


###其它资料参考###一般红茶的保质期都比较短,为1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年 。锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多 。散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右 。
影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质 。判断茶叶是否过期,主要看它是不是发霉,或出现陈味 , 滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降等 。
红茶相对而言保质期比较短,但也有保质期很长的茶叶 。如云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年 。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚 。湖南的黑茶 , 湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当 , 不仅不会变质 , 存放越久越能提高茶叶品质 。
###其它资料参考###由于加工及贮藏技术的提高,现在散装红茶的保质期一般为18个月,密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月 。但买回来后不注意保存,会加速红茶变质 。
建议购买及贮藏时注意以下几点:
1、含水量要低些 。研究表明 , 茶叶贮藏的最佳含水量为3%,达到6%以上时,茶叶变质相当明显 。因此购买红茶尤其是散装产品时,要注意含水量,如果用手指轻轻一搓,茶叶立即成粉末状,表明含水量在6%以内,适宜保存;如果只能搓成片末状,最好不要选购 。
2、置于干燥环境 。茶叶是一种吸湿性较强的食物,林智建议将红茶存放在干燥处,以防霉变 。有的人为了去除茶叶中的潮气,将其摊放在烈日下晾晒,这样有损茶叶的品质,容易失去应有的色、香、味 。此外,高温、暴露在空气中都会加快茶叶的氧化过程,建议用铝箔纸或洁净的铁罐密封、低温贮藏 。
3、远离异味存放 。茶叶呈多孔结构 , 有很强的吸附作用 , 和其他有味道的东西放在一起容易串味 , 贮藏时要远离烟草、腌鱼、香料、化妆品、樟脑等 。
扩展资料:
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类 。
中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 , 尤以祁门红茶最为著名 , 2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
参考资料来源:人民网-红茶也有保质期:密封罐装容易贮藏、干燥环境以防霉变
参考资料来源:百度百科-红茶

###其它资料参考###问题一:红茶的保质期多长?茶叶有保质期吗?答案是明确的,有 。六大茶种类,每一种茶类保质期各不相同 。红茶属于全发酵茶类,保质期相对于绿茶较长 。红茶的贮存方式是影响保质期的重要因素 。罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存3年左右,纸袋包装的红茶可保存2年左右 。保质期过后,专家建议不要再饮用,以防疾病的产生 。
问题二:红茶的保质期是多长时间?红茶就是已经完全发酵,保存期限比绿茶要久,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年 。但是放置时间经过三年以后,香味就会消失,丧失原有的风味 。

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