鸭肾的做法？
文章插图
麻辣鸭肾是日常饮食上较为普遍的一道口味特色美食 ， 用香辣的加工工艺来制做的鸭肾不但味儿口味很好，并且在其中营养成分丰富多彩，特别适合当代群体服用，而麻辣鸭肾关键原材料是由新鲜的鸭肾及其朝天椒所制做而成，味儿也很好 ， 在家里还可以轻轻松松制做成麻辣鸭肾 。
香辣鸭肾的做法
香辣鸭肾的做法 ：
煮一锅开水，放进拍出的生姜
水开后放进鸭肾，米酒，把鸭肾煮开，大约需要15分钟 。
把香莱切割成小段，小米椒剁碎，和蒜片等各种各样调味品翻拌预留 。
鸭肾煮开后过一过凉白开水，制冷再切片状，放进以前调准的调味品腌渍10-15分钟就可以
别的作法
鸭肾瑶柱冬瓜汤
原材料
鸭肾2只，东瓜1斤，瑶柱少量，姜1片 ， 盐适量
作法
1、鸭肾清洗切成片瑶柱用冷水浸软东瓜清洗切片 。
2、将鸭肾、瑶柱、东瓜、生姜片放进电砂煲中，添加1升冷水煲2钟头 。
3、添加适量盐调料就可以 。
炖鸭肾
原材料
主要材料：鸭肫200克，猪瘦肉80克，木耳菜100克
作法
1、鲜鸭肾清洗，割花切厚片
2、干肾清洗，变大开水中烫约五分钟，取下切成片，与鲜鸭肾同放瓦炖锅内 ， 引入凉开水炖约三小时上下
3、西洋菜清洗，与猪瘦肉添加已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调料供用 。
鸭肾麦粥
原材料
鸭肾1个，米0.08勺 ， 燕麦片0.08勺，乌麦0.08勺，麦子0.08勺
作法
1、鸭肾用冷水清洗后裁成条 。
2、将米及麦清洗 ， 浸软1钟头 。
3、把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米盛开就可以 。
文章插图
一、青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油 。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净 ， 切片 。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末 。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用 。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香 ， 放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用 。
二、蒜苗炒鸭肾
原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉 。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片 。
2.蒜苗洗净 ， 切段大蒜、姜去皮洗净，切末 。
3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟 ， 捞出鸭肾备用 。
4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透 。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用 。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精 。
做法
1.鸭肾洗净 ， 切成十字花刀，再切成小块装盘备用 。
2.葱姜蒜去皮 ， 洗净，切丝转盘备用 。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟 ， 加入料酒、白醋 。
4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火 ， 加入调味料拌匀即可装盘食用 。
###其它资料参考###准备食材 －
鸭肾（鸡肾） 500g
蒜 两个
熟白芝麻 适量
姜 一块
柠檬 两个
相关经验推荐
- 白芸豆怎么做炒菜
- 香油炒鸡蛋可以治咳嗽吗 咳嗽气喘有什么小妙招可以缓解
- 豇豆可以生吃吗 豇豆可以和什么炒
- 牛肉丁要炒多久才能熟
- 韭菜苔炒鸡蛋 先放什么
- 爆炒郡肝需要炒多久
- 虾肉与什么炒好吃
- 洋葱肉椒土豆可以炒什么菜
- 炒南瓜可以放醋吗 炒南瓜加醋好吗
- 炒牛头肉配什么蔬菜好吃