炒木须肉用什么醋 _翻炒

怎么做木须肉更好吃？？

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怎么做木须肉更好吃？
做法一
材料
原料：水发木耳200克、水发黄花80克、鸡蛋3枚。
配料：黄瓜片150克。
调料：鲜酱油20克、老陈醋3克、黄酒20克、盐1克、味精2克、胡椒粉0.5克、葱花20克、姜末15克、烹调油20克。
做法
步骤
1、先把鸡蛋炒熟盛出备用。
2-3、把五花肉丝和葱姜末下锅炒变色。
4-6、下入黄花和木耳用旺火翻炒再烹入黄酒炒匀，然后烹入酱油炒匀。
注意事项
1、要是先把鸡蛋炒熟，出锅前再放入鸡蛋才能保持鸡蛋的颜色美观。
2、用瘦肉丝也可以，但没有五花肉味道香，传统一般都使用的是后臀尖或五花肉，稍带少许肥肉比较香，肥瘦以三七为好。
3、炒木樨肉烹入几滴陈醋为的是增香提味，但不要多只需几滴即可，以吃不出醋酸味儿为最佳。
4、制作此菜要把汤汁收净，以不汪汤为最好，制作木樨肉传统上是不勾芡的，均已火候来控制菜的成色。
做法二
食材准备
猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。[5]
做法步骤
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒均匀后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒均匀。
9、第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒均匀。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可。

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引言：很多人都比较喜欢吃木须肉，其实木须肉的制作方法也比较简单，它属于一道家常菜，平时我们在家里的时候可以自己去制作，所以它的具体步骤应该有什么呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、家庭版木须肉首先我们需要准备一些新鲜的肉类这个时候我们需要准备一些猪里脊肉，这个时候它是非常好吃的，因为用这种肉做木须肉是非常好的，首先我们需要把买来的一些猪肉把它腌制一下，这个时候需要放入葱姜蒜以及料酒，把它腌制一下。接下来我们把它切成薄片，而且要稍微厚一点，这个时候我们就可以起锅烧油放入一些油，等油温热之后就放入一些适量的盐葱花以及姜蒜末以及我们的料酒和水淀粉，把它们充分的搅拌在一起，然后下锅进行炸，等我们的猪里脊肉炸到两面金黄，我们就可以准备其他的配菜。
二、制作美食的方法一般我们会给一些木耳或者是一些黄花菜，都是非常好吃的，我们将这些菜把它泡好，然后用手把它撕成一些比较小的块，这个时候放进锅里一起翻炒，再加上一些香油都非常的香。我们在此同时需要将碗里面挑一些酱汁，这样吃起来比较香，我们需要放一些大蒜，放少许的葱花或者一些醋，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，白胡椒粉以及香油，这些都是需要的，让他们充分的融合在一起。