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白萝卜菜怎么吃好吃( 四 )

生活百科白萝卜


萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上 。维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩 。
此外，维生素A和维生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症 ， 也可以预防老化及动脉硬化等 。
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气 ， 健脾利湿功效 。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲 。推荐食谱——
一、白萝卜鲫鱼
原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可?。祝墒 。?做法：
1﹑鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量
2﹑白萝卜切成薄片，越薄越容易入味 ， 葱﹑姜切片
3﹑葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中二面煎硬
4﹑添入汤碗容量1.5倍的水
5﹑大火煮开鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片
6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度，调入少量盐 ， 如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥 。二﹑白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富 。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效 。推荐食谱——
二、白萝卜海带汤：
1﹑水发海带洗净﹑切菱形块 ， 香菜洗净，切断，姜洗净 ， 切丝
2﹑锅置火上 ， 倒入清汤大火煮沸 ， 放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝
3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂 ， 加盐，味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
白萝卜+梨可润肺﹑清热﹑化痰 。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味 ， 还可以让食疗功效加倍 。冬季﹑脾胃不好人 ， 如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝 。推荐食谱——
三、白萝卜梨汤：
原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖 做法：
1﹑原料准备，白萝卜去皮
2﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢
3﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可 。四﹑白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环 。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火 ， 而且还能解油腻，让营养互补 。推荐食谱——
四、白萝卜炖羊肉：
原料：白萝卜500克 ， 羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克 ， 姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量 。做法：
1﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出 ， 沥水备用 。
2﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用 。
3﹑铁锅内放50克油，油热至七成时 ， 放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香 。
4﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖 。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用 。
白萝卜+葱
冬季，是风寒感冒多发的时节 。感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物 。
把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤 ， 有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒 。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，眼瞅着天气越来越冷了，就说几道白萝卜的做法！

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