步骤4
先大火把鱼稍煎片刻,再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透 。
步骤5
待一边煎至金黄焦脆,熄火置稍凉,返鱼身开火再煎另一面,这样鱼皮不容易破损 。煎至两面金黄,水分收缩,即刻上盘 。
步骤6
把青柠对半切开 。
步骤7
把青柠汁挤出撒在煎香的鲳鱼上 。
步骤8
撒上葱花(鱼装盘后,放葱花入锅用余油爆香)即大功告成
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