白萝卜摆盘怎么切美观 _白萝卜

萝卜怎么切好看呢?。?/h2>

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材料：白萝卜
工具：菜刀
操作方法：
1、白萝卜清洗干净，去掉外面的皮。
2、左手按住萝卜的一边，先切下第一刀，然后将萝卜稍微转一下，切第二刀。
3、左手转动萝卜，切第三刀。
4、重复左手转萝卜的动作，菜刀在另一侧斜萝卜，直到萝卜切完。
5、切好的萝卜装入盘中，准备制作即可。

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切块状
别拘泥四四方方的切法，善用萝卜的圆形，切成半圆的块状好看又迅速。
切块状
切滚刀块
滚刀块可以增加萝卜受热的面积，受热多自然熟的也快喔。
切滚刀块
切粗条
切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小，选择相似的刀工切出大小相似的形状，这样料理才会好看，食用夹取才方便，烹调至熟的时间也才能相近。
切粗条
【白萝卜摆盘怎么切美观】研磨成泥
将白萝卜研磨成萝卜泥是最能保留白萝卜营养的方式，只要加入六月鲜酱油就是简单的佐料，搭配重口味的料理食用，解腻效果极佳!
研磨成泥
切细丝
切丝时可别为了省力而使用刨丝器，因为虽然省时又省力，但是刨出来的丝比较?。?烹调后口感会比较软反之，用刀自己切丝虽然比较累，但是萝卜丝的口感比较赞喔!
切丝

###其它资料参考###1、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。
2、再把白萝卜在案板上沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。
3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。
4、就这样的方式，滚动白萝卜再切下去，最后，以此类推的方式切完即可装盘。
蔬菜的6种切法
蔬菜的基本切法：切丝、切片、切段、滚刀块、切花、切末。
1.切片要诀：
千万不要用剁刀切片，成品会厚且丑、不够薄，用片刀来切才正确，尤其是切薄片时更好用。切片时，右手握刀，目测好切片的厚度，刀微斜后下刀。
2.切丝要诀：
一定要先切薄片后，才能再切丝。
同样再用左手手指微弯顶住刀背，右手微斜下刀将白萝卜先切一长片，必须将长片边做底这样白萝卜站得稳。
将萝卜块转向后，以刚刚切长片处摆在砧板上，用手固定不滑动后。同样再用左手手指微弯顶住刀背，右手握刀以微斜下刀的方式切圆剖面切片。
再将切下的原形薄片整理好成一叠，再下刀切丝，完成。
手指头弯曲、顶住刀背，这样才不会切到手指。
3.滚刀块：
要诀：身体是6点钟、刀是5点钟、刀尖是11点钟方向，切的时候刀不动，只转动食材，切出来的块状就是滚刀块。需注意的是，切滚刀块时，左手一定要拿稳食材，随着持菜刀右手切块后再慢慢滚动。
4.切段：
要诀：每一段不超过一嘉眩?切葱段时建议将2～3支葱去除尾端后再洗净，在砧板上摆好后，从葱白部分开始切，手指压住葱支再顺势慢慢往前，最后切至葱绿部分即可。
5.切花：
要诀：先切成每段约2嫉某ざ危?这样切花时，手才有地方放。
将葱白与葱绿长段排好。
开始切葱花时，因其为细碎状，故建议新手放慢速度，不要求快。左手手指微弯顶住刀背后，右手握刀再微斜状下刀切细碎状即可。