将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋 。挤上蛋糕
1. 黄油加糖打发蓬松 ， 分次加入打散的鸡蛋
2. 咖啡粉用一点点开水泡出来 ， 加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀
3. 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉
4. 装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟
5. 紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆 ， 不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹 。
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋2个、牛奶适量、糖适量、面粉适量 。
2、鸡蛋两个 ， 分离蛋黄和蛋清，分别放入不同的容器内 。
3、蛋清打发三次，每次均加适量的糖 。
4、蛋黄加入糖、面粉、牛奶，搅拌均匀 。
5、蛋白分两次拌入蛋黄，上下搅拌均匀 。
6、搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分 。
7、放入开箱内，调至200°上下火烤20分钟 。
8、打开烤箱即可食用 。
###其它资料参考###工具/原料
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
玉米油 45克
白糖 60克
糖粉 60克
牛奶 50克
方法/步骤
1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛 。
2.把蛋白、蛋黄分离 。
3.把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用 。
4.把玉米油加入蛋黄搅匀 。
5.把牛奶加入蛋黄搅匀 。
6.把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀 。
7.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀 。
8.余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡 。
9.做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整 ， 也可以振出气泡 。
10.烤箱上下火预热170度 ， 置中上层烤30分钟 。
11.烤好后撒上彩针装饰 。
注意事项
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋 。
###其它资料参考###食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
柠檬汁 适量
白糖 40g
方法/步骤
把四个鸡蛋打入碗中 ， 加几点柠檬汁
打发至起小泡
倒入40g白糖
继续打发至立个牙签不会倒
筛入100g低筋面粉
上下翻拌均匀
锅烧水，水开上锅蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###主料：鸡蛋3个 。
辅料：白砂糖80g、牛奶15g、油15g、低筋面粉90g 。
分蛋海绵小纸杯蛋糕的做法
1、蛋白液中加入适量白醋 。
2、分次加入白砂糖，打至干性发泡 。
3、蛋黄中放入牛奶和玉米油 。
4、搅打均匀 。
5、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀 。
6、筛入低筋面粉 。
7、用翻拌的手法快速拌均匀 。
8、把糊糊放入保鲜袋 。
9、挤入小纸杯即可 。
10、放入烤箱 ， 150度烤半小时 。
【简单纸杯蛋糕需要烤多久】11、表面上色即可出炉 。
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