祟明金瓜蒸多久 _金瓜

崇明金瓜的家常做法？

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可以凉拌崇明青瓜，需要准备大蒜，朝天椒，金瓜，醋，蒸鱼豉油，葱，盐以及香油，首先把崇明金瓜对半切开，清洗干净，把籽去除，准备一个锅，里面加入适量的水，金瓜倒扣在里面，盖上盖子蒸煮12分钟，把蒸好的金瓜取出来，把金瓜丝倒出来，金瓜丝放到凉开水里面降温，凉开水里面添加适量的盐来浸泡更好，葱的根部去除清洗干净切碎，朝天椒蒂部去除清洗干净，切成小段状，大蒜去皮切末，所有的调料准备好，金瓜丝取出来水分去除，然后加入朝天椒，蒜，葱加一些香油，色拉油，醋以及生抽盐搅拌均匀就可以吃了。
还可以制作金瓜糕，需要准备红豆沙，金瓜，粘米粉以及糯米粉，首先把金瓜的皮去除切成块状，放到蒸锅中蒸熟以后捣成泥，大米碾成粉末，然后过筛以后和粘米粉糯米粉混合在一起，准备好豆沙馅，把金瓜泥加到粉里面，一边揉一边添加水，揉成光滑的面团，然后再分成小剂子，放到手心搓圆，中间挖一个洞，把豆沙馅包进去，然后再搓圆，牙签在边缘按出痕迹，制作成小金瓜的形状，放到蒸锅中用大火烧开，然后再改成小火蒸15分钟左右就可以吃了。
还可以做金瓜排骨煲，需要准备柱候酱，排骨以及小金瓜，排骨清洗干净后，添加一些柱候酱，搅拌均匀腌制几个小时，金瓜的顶部去除，底部稍微削掉一些，这样才能够稳稳的站?。蒙鬃影牙锩嫱诘? ，排骨腌制好以后放到金瓜里面，大火蒸10分钟，用筷子搓表皮，可以插进去就可以把盖子拿掉，再改成中小火蒸半个小时，最后摆盘，撒上一些香葱芝麻就可以吃了

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准备材料：崇明金瓜、盐、糖、麻油、葱油。
一、将崇明金瓜用刀对半切开，取一半瓜去掉籽，如下图所示。
二、蒸锅里加水，大火煮开后，放入半只瓜，盖上锅盖蒸 15 分钟。
三、蒸熟的瓜肉，就自动变成丝，用筷子取出来即可，如下图所示。
四、然后将用筷子取出的金瓜丝浸入到冷水中降温，如下图所示。
五、倒掉水，洒上盐动手搅匀并揉搓十几下，以去除瓜丝上的粘液。
六、以凉开水冲洗干净后，放在沥篮里静置约 20 分钟沥水，如下图所示。
七、拿一个大碗，夹入瓜丝，加入盐，糖，麻油和葱油，细细搅拌，待盐和糖融化均匀后，就可以装盘品尝了。

###其它资料参考###我是崇明的,哈哈,,我家还做农家乐的,所以对于崇明的特色菜怎么弄最好吃,又能保留它的营养,口感我们都有试过的.我们一般不蒸的,蒸了掌握不好会不脆的,我们一般都把它对切先皮和挖去里面的瓜瓤
然后切成大概0.5厘米厚度的,一圈一圈的,(反正是蛮薄的一片)然后用盐揉它就会弄成一丝丝的了,
等差不多都弄好了,就用水把它洗干净,用布袋把它挤干差不多八九分干,
然后加入葱,胡椒.油(要么是精致油,或者菜油先放锅里热一下),
喜欢的话也可以放些辣油或辣椒,也可以了,根据你个人喜好,
又脆又入味.你可以一半蒸,一般按照我的方法试一下,看看到底哪个好吃了.我很自信哦!
###其它资料参考###金瓜蒸或煮15分钟左右拔丝。
一般情况下，南瓜煮15分钟到20分钟左右就可以完全成熟。要注意一定要在水开之后再放入南瓜，可以把南瓜切成小块，那么它煮的时间就可以缩短一些，这时候就要具体看南瓜什么时候熟透，就可以把它捞出锅了。