有什么锅可以煲汤也可以煮菜 _砂锅

什么样的锅可以煮粥和煲汤而且还可以吃火锅?。看蠹矣泻玫耐萍雎穑浚?/h2>

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用砂锅煮粥、熬汤最营养成分、身心健康、安全性；用电饭煲煮粥最方便口味也不错。砂锅煮粥、煮汤健康营养，必须小火慢功，食物特别容易烂。缺陷便是太慢了，不能着急，可用大家有大把时间老人用。高压锅煮粥粘稠，省时省力方便。压力锅开（阀门冒汽）之后3-5min就可以炖烂。非常适合没有时间做饭的人。缺陷熬粥或汤量不可以过多，水位线不可以超出2/3标尺，不然非常容易阻塞阀门的通道孔而发生危险。
熬汤用陶罐、砂锅、压力锅、焖烧锅不错，不锈钢炒锅等锅都是可以用的。用陶罐煲汤会让汤的味道愈发的醇香；用砂锅炖汤能维持汤的原生态，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，合适炖材质有延展性、不易煮软的食物；用焖烧锅非常容易将肉类食品焖熟，原生态。石锅是一种能耐热的锅，能够承担长时间的烧煮，用沙锅熬汤，能够小火慢炖，让汤底更为的原生态，还不容易遗失汤原来的营养价值。石锅的密封性能不错，能让食材更佳的进味，保温效果也不错。
电饭煲主要运用于做饭/煮粥，内底锅的脏污目的是为了米粒的焦渣，电饭锅的机壳喷漆也是因为时常有持续高温小米汤的流出而被锈蚀，使壳子的还会由于汤液或米粒的进到而失效。铝质内锅可以用温水泡后，再清洗。电饭煲现如今已十分推广，是家电中使用频率较强的家用电器，做饭时，当电饭煲里的白米饭烧开可关掉电源总开关8至10min ，灵活运用电热盘的余热回收后再插电。当电饭锅的绿灯灭、黄灯亮时，表明锅中白米饭已熟，这时候可关掉电源总开关，运用电热盘的余热回收隔热保温10min上下。
高压锅做饭时间快，能快速将滋补汤煮好，营养成分但不被毁坏，适用煮材质有延展性、不容易煮软的原材料。电饭煲可以隔热保温，应用下去日常保洁，节省成本，常见来熬粥蒸米饭。砂锅煲汤能够维持原生态.砂锅可耐热，经得住长时间的烧煮，必须小火慢炖。常用不锈钢炒锅可用于熬汤品，可用于煮鸡汤、骨头汤等需长期熬煮的滋补汤，此锅煮下来的汤比较口味淡，并不像砂锅煮出的汤有一种地道的体验。

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1. 瓦锅:瓦锅是用高温烧制而成。具有良好的通风，能将热量平衡持久地传递到内部食材，使汤味更醇厚。而且散热慢，保温效果好。
2. 砂锅:砂锅是一种耐高温、耐长时间炖煮的锅。用砂锅煮汤时，可以用小火慢炖，使汤更原汁原味，汤的原汁营养不易流失。砂锅密封性好，能使食物口感更好，保温效果也更好。
3.高压锅:高压锅适用于快速炖煮。它可以在短时间内做好食物，而且不容易破坏食物的营养。
4. 炖锅:炖锅和其他锅有点不同。它可分为内锅和外锅，内锅用来煮食物，外锅用来炖菜。它很容易炖肉，而且因为在炖的过程中不释放气体，可以保存食物的营养。
5. 不锈钢锅:不锈钢锅煮的汤比砂锅煮的汤轻，但容量大，更耐用，但煮的时间更长。
###其它资料参考###1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。
且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。