4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制 ， 要不挺搅拌 。
5、最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可 。
拔丝山药的做法三材料： 山药、油、白糖、蜂蜜 。
做法：
1、首先把削好皮的山药切成滚刀块 。
2、先入油锅把山药炸成金黄色，捞出 。油要多一些 。
3、锅中留少许油，把白糖和蜂蜜放入锅中，待糖由大气泡变成小气泡 ， 糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动，让每个山药充分裹住糖色，这样一盘拔丝山药就可以出锅了，要趁热吃，才能拔出丝来 。
拔丝山药的做法四材料： 山药200g、淀粉80g、油适量、盐适量、糖50g 。
做法：
1、山药一根洗干净去皮切刀块 。
2、然后泡水里泡一会 。
3、加上淀粉 。
4、锅里烧油倒入山药炸一会 。
5、炸至脆硬时捞起沥油 。
6、锅里留油 。
7、倒入白糖 。
8、小火慢慢的炒白糖小火不停的搅动 。
9、待糖浆变?。蟮?。
10、迅速放入炸好的山药块 。
11、快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上 ， 离火出锅 。
拔丝山药的做法五材料： 山药200g、油适量、糖100g、生粉适量、芝麻适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、锅中倒油，山药裹些溼淀粉翻入锅中炸 。
3、第一遍炸好后盛出 ， 锅中再次倒油烧热复炸，这样更脆些 。
4、锅中留少许油，倒入白糖炒制 ， 中途放适量水 。
5、出现大泡过后就可以了 。
6、倒入炸好的山药 ， 撒上芝麻关火快速翻炒即可 。
拔丝山药的做法六材料： 山药300g、油适量、冰糖适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、山药洗净去皮切块 。
3、加少许淀粉 。
4、锅中加入油烧热后放入山药 。
5、锅中放冰糖及适量水 。
6、小火将冰糖慢慢融化，至起泡泡 。
7、最后把山药放进去翻炒上糖就可以 。
###其它资料参考###坚信很多人小时候也被拔丝山药这类特色美食馋得穿过唾液吧？是不是感觉它的口感也非常不错？可是拔丝山药这类特色美食究竟怎么做?。吭跹梢匀蒙揭├扛? ，更好吃？
现在就给大家分享一种拔丝山药的处理方式，做出来的拔丝山药别提多好吃了 ， 并且山药口感十分适度，不太面 ， 也不会有什么不对劲味儿 。“拔丝山药”只需三个步骤就可以搞定 ， 味儿比餐馆里边做出来的还好吃 。
第一步：将买回来山药削皮以后切成块的形态预留 。
提醒：很多人可能会觉得削山药皮很痛苦，由于山药上边的粘液化学物质粘上的身上会有一种奇痒无比的感觉了 。可是掌握技巧以后就不会那么感觉了，大伙儿可以直接在手里沾有食用盐和白米醋，那样削山药皮时就不容易感到痒了 。
第二步：锅里面加入适量食用油，直到温度上去了后将山药放进锅中之中炸得表层发黄，将山药盛出预留 。
第三步：锅里面留少许食用油，随后向锅里面添加两炒勺白砂糖和一勺冷水 ， 走红将水烧开了以后转至小火 ， 这时候锅里面会逐渐有大泡沫发生 。大伙儿直到泡沫塑料慢慢缩小 ， 糖色变为黄棕色时将山药倒进锅里面，迅速煸炒山药，直到山药全都包囊上一层糖桨以后就可以将山药盛出了 。
提醒：大家如果家里有老冰糖得话用白糖来熬糖色的香味会更好一些，如果没有的话白砂糖还可以 。熬糖色的时候我们一定要用小火，怎么样用走红非常容易将糖色熬糊，糖色会变得越来越苦 ， 味道不好 。
相关经验推荐
- 松茸炖鸡加些什么
- 功夫茶具怎么装
- 拔丝水蜜桃怎么做
- 曝光胶原蛋白内幕 教你怎么吃能逆龄
- 贡饼怎么做
- 鸭子烧什么苦瓜
- 暖奶器怎么用的正确方法 暖奶器使用正确方法简述
- 广西六堡黑茶怎么煮
- 怎么正确的冲泡奶粉 冲奶粉的方法
- 拔丝糖里脊肉怎么做