茶树菇炖猪蹄要多久 _猪蹄

茶树菇炖猪蹄怎么做？

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主料
猪蹄
500g
茶树菇
400g
辅料
香菜
1棵
八角
1枚
姜
1块
桂皮
适量
干辣椒
2个
盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
1.将茶树菇去根洗净。
2.将猪蹄洗净，摘净猪毛，入开水锅中氽几分钟，去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水。大火压二十分钟。
3.将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中，加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟。
4.将茶树菇去根洗净，切成段，放入砂锅中。炖十分钟后，加盐，胡椒粉，调好味，放入鸡精，撒上香菜。

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可以。茶水菇（茶树菇）性平味甘，猪脚性平味甘咸，两者配伍无禁忌，可以一起炖汤食用，有健肾补虚，益气开胃的效果。
茶树菇归脾、肾、胃经，能滋阴补肾、益气开胃、健脾止泻、益容颜；
猪脚归脾、肾、胃经，能补虚弱，填肾精，健腰膝，美容，适合血虚、产后缺乳、年老体弱者食用；
茶树菇炖猪脚
用料：猪蹄500g、茶树菇400g、食盐5克、姜3片、八角1枚、桂皮10克、干辣椒2个、料酒10ml、香菜1棵、胡椒粉5克。
做法：
将茶树菇去根洗净，猪蹄处理干净放入锅中焯水，去除血水；
将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水，大火煮1小时；
加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟；
加入茶树菇炖十分钟后，加盐，胡椒粉调味；
出锅前撒上切碎的香菜即可；
注：
血脂较高者不宜多食此汤。

###其它资料参考###茶树菇可以和花生香菇红枣煲猪蹄汤喝。因为这些食品互相不相克，一起食用口感清香鲜美，营养丰富。
做法
1、把猪脚洗净，切块，沸水中焯一下，去腥味
2、花生浸泡半小时，茶树菇、香菇浸泡洗净，红枣洗净去核
3、把姜切丝.
4、砂锅中倒入适量清水，放入猪蹄、花生、葱姜大火煮沸，转小火炖半小时，
5、放入香菇、茶树菇、红枣炖二十分钟
，加盐调味即可。
###其它资料参考###主料
猪蹄400g茶树菇一小把
老卤汁一份
茶树菇烧猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄切块洗净，开水焯一遍。
2. 老卤汁倒入锅中，加入猪蹄，注入开水，没过猪蹄。
3. 盖上盖煮20分钟后，再加入茶树菇，再煮20分钟左右。
4. 成品，色泽诱人，超下饭。
小贴士
最后卤汁不要收干，不然会太咸，而且留着下次还能用，放冰箱密封保存。茶树菇后面点放是为了更好发挥它的香味。

###其它资料参考###烹饪难度：容易
烹饪时间：<1小时
主料
猪蹄 5个茶树菇一大把
姜片 5片小米椒 6个
调料
豆瓣酱适量甜辣酱适量
花椒适量盐适量
油适量酱油适量
做法步骤
1
将猪蹄在沸水中去血水，然后捞出备用。
2
热锅热油，放入花椒、豆瓣酱、甜辣酱翻炒出红油。
3
倒入猪蹄翻炒均匀，
4
把炒好的猪蹄放在电高压锅中并加没过猪蹄的水，然后依次加入茶树菇、小米椒、姜片、盐，按蹄筋豆类功能键，开始等待美味。