鸭掌炖苦怎什么做 _鸭掌

苦交炖鸭脚的做法？

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苦茭鸭脚汤的制作材料：
主料：鸭脚翼200克,小蒜200克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克
1. 苦茭洗净；
2. 鸭脚清洗干净；
3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
4. 大蒜去洗净；
5. 将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
苦茭鸭脚汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，

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掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。下面是苦茭鸭掌汤的做法： 1、苦茭剥好，鸭掌解冻洗净2、放入鸭掌、老姜、水，水开以后撇去浮沫，转小火3、放苦茭，小火炖至鸭掌酥烂即可苦茭鸭掌汤就做好了。就这样一碗营养的苦茭鸭掌汤就要上桌啦!快动手试试吧!鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
###其它资料参考###用料
鸭掌6只
苦茭2两
老姜一小块
蒜两瓣
花椒几颗
葱一小撮
料酒一勺
苦茭鸭掌汤的做法
锅中加适量水煮沸，放入几颗花椒、几片姜、一勺料酒，然后放入洗净的新鲜鸭掌焯水备用。
新鲜苦茭剥皮洗净。
汤锅中加水，放入姜片、蒜、鸭掌、苦茭，开炖~~！
煮沸后转小火慢炖至鸭掌熟透，时间可自行掌握。
关火，盛出，撒上葱花，就可以享用美味的苦茭鸭掌汤啦~~

###其它资料参考###菜系及功效：家常菜谱私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：红烧
苦瓜烧鸭掌的制作材料：
主料：鸭掌750克,苦瓜500克
调料：植物油20克,姜5克,大葱5克,豆瓣15克,花椒3克,盐4克,酱油15克,味精2克,淀粉(玉米)15克
教您苦瓜烧鸭掌怎么做，如何做苦瓜烧鸭掌才好吃
1.　苦瓜洗净，切成长条形，豆瓣剁细；
2.　将鸭掌放入开水中，煮熟后捞起，剔去筋骨；
3.　锅内倒油烧至五成热时放入鸭掌炸一下捞出；
4.　锅内留适量余油，将豆瓣、花椒爆香，加入鲜汤炒匀； 5.　放入鸭掌、姜片、葱段烧10分钟，加入苦瓜、盐、酱油、味精、烧至苦瓜熟透，用水淀粉勾薄芡即可。

###其它资料参考###食材
主料
茶树菇
50g
鸭掌
2个
排骨
250g
辅料
滚水
500ml
步骤
1.食材：干茶树菇、鸭掌和排骨
2.干货茶树菇用清水泡发，择洗干净
3.鸭掌和排骨择洗干净，焯烫一下
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2个半小时
7.时间到，断电，揭盖
8.盛出享用

###其它资料参考###用苦藠炖鸭掌汤即能让你品尝美味，又不会破坏苦藠的药性，是对苦藠的最好诠释。
苦藠：俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，本草纲目中说道，煮食耐寒、调理中气、止气疾、冷泻、下积食、散包块、温补、调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡，消暑，降燥，开胃，健脾，排毒，养颜之功效，是夏季食用佳品，康泰男女老幼之保健膳珍。可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美”