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1买的成代的熟虾怎么做( 三 )

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袋装干虾的做法有哪些？
一、麻辣油闷大虾干
原材料:大虾干 ， 莴笋杆，辣椒干
作法:
1.先将虾干放进自来水龙头下边清洗一番滤干水
2.辣椒干用餐厅厨房剪子裁成段，莴笋竿子切条
3.坐锅滚油，调文火，下辣椒干渐渐地炒成香甜味到油里，捞起来朝天椒预留
4.下虾干到麻辣油的文火炸一会儿 ， 喷少量水稍焖，依口感调少量盐，水分干后再喷一次水，再焖
5.下莴笋段煸炒，添加炒好的朝天椒段，下少量味精翻拌就OK了!
小技巧:1、炒辣椒干段一定要不大的火，香甜味渐渐地释放出来，水温高了朝天椒非常容易糊
2、虾干水份少 ， 一定要洒水，一次不可以多了，分2次喷 ， 虾仁才非常容易进味
袋装干虾的做法有哪些？
二、干虾炒粉干
原材料：粉干 ， 干海龙虾，卷心菜，生猪肉
调料：动物油，生抽酱油，米酒
作法：
1、把粉干用温小水泡十分钟泡软 。
2、生猪肉切成片 ， 用生抽酱油腌渍十分钟 。
3、干海龙虾去虾米皮，清洗 。
4、卷心菜一个半，切细条 。
5、热锅倒动物油，先将小肉炒3分钟，再把干海龙虾倒进锅内，加一勺米酒约炒2分钟 。
6、把粉干倒进锅内，加2炒勺生抽酱油，用筷子炒匀约3分钟 。锅内能加适当温开水 。
7、最终加卷心菜约炒2分钟就可以 。
袋装干虾的做法有哪些？
三、虾干瑶柱萝卜汤
原材料：虾干，瑶柱，箩卜 ， 盐，鸡精 ， 葱段 ， 米酒
作法：
1、虾干、瑶柱洗干净，侵泡一下 。
2、箩卜切随刀具 。
3、坐锅滚油，爆锅箩卜 。
4、随后倒进虾干、瑶柱一起煸炒一下 。
5、放水 ， 火灾烧开，小火慢炖至茶汤颜色呈奶白色 。
###其它资料参考###1、材料：熟的虾、蒜、油、料酒、蚝油 。
2、熟的虾洗干净，用水泡20至30分钟 ， 泡虾的水不要倒掉，备用 。
3、蒜剁成细末 。
4、锅放火上，放油一勺 ， 七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒 。
5、炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右 。
6、放入蚝油，继续煮 ， 至收干汁即可 。
###其它资料参考###熟醉大头虾
用料
大头虾1斤
花雕冷泡汁1包
熟醉大头虾的做法
我用了大约一斤左右的大头虾，如果能买到头上带膏的就最棒，得看大头虾的季节
洗干净以后剪去虾头和虾须
这个冷泡汁比起自己准备很多配件要方便很多
烧一锅水，水开放入虾 ， 生姜和料酒 。放入虾后水煮开再继续煮5分钟左右，大头虾肉比较厚，多煮一会确保都熟了
捞出冲洗干净沫沫，立刻放入冰水中 ， 这样虾肉会很紧致Q弹
泡完冰水以后放入冷泡汁，放进冰箱冷藏4小时以上
过了两个小时等不及先拿出来尝了一下，觉得还是冷藏过夜会更入味

###其它资料参考###1、将煮熟的虾剥皮备用 。
2、鸡蛋磕入容器内 。
3、虾仁切段、切好葱花备用 。
4、蛋液中加入适量的盐 。
5、将葱花放入蛋液中搅拌均匀 。
6、再放入虾仁段 。
7、加入少许料酒 。
8、锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入 。
9、快速翻炒 。
10、放入少许胡椒粉提味 。
11、翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###可以做香辣虾，步骤如下——

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