【菠菜豆腐汤的功效与作用】
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清热生津豆腐性凉，味甘、淡，有生津润燥的功效，而菠菜性凉 ， 味甘，含有丰富的汁水，也能够为身体补充水分，消除口渴，因此菠菜豆腐汤适合热性体质、上火、口渴、烦躁、咽喉肿痛的人群食用 。
润燥止咳豆腐属凉性，菠菜也是凉性食材，做成菠菜豆腐汤还是有寒凉之气 ， 且富含水分，适量食用，有助于缓解体内燥热，起到润肺去燥 ， 辅助治疗肺热咳嗽的作用 。
健脾利湿菠菜豆腐汤还有利尿通淋、健脾利湿的功效，适合尿赤、尿频、身体水肿的人群食用 。但是注意 ， 烹饪菠菜一定要先进行焯水，将菠菜中的草酸溶于热水中，以免由于草酸摄入过多而引起结石病 。
宽肠通便菠菜豆腐汤中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动 ， 帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收 。
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