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做粥虾怎么( 二 )

生活百科大米


2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水) ， 放进几片姜，熬至米粒 开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精 。
3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重 ， 一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
鲜虾粥
材料
大米150克，鲜虾300克，香葱1棵 ， 生姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，精盐0.25小匙 ， 白糖0.5小匙 。
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花
2.鲜虾挑去泥肠，洗净 ， 加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌
3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟
4.将鲜虾放入粥内煮熟
5.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可 。
火腿鲜虾粥
材料
大米两人份，新鲜基围虾250G，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许 ， 盐少许 。
做法
1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火 。
【做粥虾怎么】 2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒 。姜切丝 ， 葱切末 。
3.粥煮到差不多有些稠的'时候加入火腿粒，再稍煮一会 。
4.加入色拉油 ， 搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅 ， 吃的时候撒入葱末即可 。
田园鲜虾粥
材料
大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜 。
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用 。
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝 。
3.鲜虾去外壳后 ， 从背部剔除泥线 。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟 。
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水 ， 用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。
5.先倒入香菇丝煮5分钟 。
6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟 。
7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可 。
香菇鲜虾粥
材料
大米，活白虾，干香菇，盖菜，料酒 ， 食盐，白糖 。
做法
1、活虾洗净去头去虾壳，用料酒食盐腌制虾仁约10分钟，干香菇用温水洗净，盖菜洗净切丁 。
2、置高压锅加冷水将大米、干香菇中小火压制约5分钟 。
3、把高压锅内粥香菇倒入砂锅内 ， 加适量食盐、白砂糖搅匀 。
4、把虾仁和盖菜约煮2分钟即可 。
毛豆蛋饼鲜虾粥
材料
青虾10只，毛豆适量 ， 鸡蛋一个，盐 ， 料酒 。
做法
1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项 。
2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净 。用少了盐 ， 料酒腌制虾仁 。
3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里 。
4.虾仁预热会变红 ， 但只是表面变色，实际上还是生的 。
5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起 。
6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温 。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合 。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电 。出锅前加入少许盐调味 。
7.煎锅加热 ， 放入少许油 。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上 。一面摊好后翻面至熟即可 。
8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可 。
鲜虾菜粥
材料
大米，虾，胡萝卜 ， 西生菜 。

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