排骨炖玉米用什么水 _排骨

玉米炖排骨怎么做？

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材料:排骨300克,甜玉米2根,花生米30克,姜片适量,小葱适量,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,胡椒粉适量,油盐适量
制作步骤:
1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色
3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨
4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出
5、加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮
6、大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟
7、加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟
8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可
9、装入小铁锅中, 撒些小葱段。

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高压锅炖玉米排骨汤1、排骨+葱姜片+料酒（啤酒），一起冷水煮开，去浮沫，肉质白，捞出备用。
目的：去腥。
2、玉米去须，切块，备用。
3、再切一些新的葱段、姜片，想味道更浓郁一些，加八角、桂皮少许。调料太多就没有排骨味了。
4、高压锅（记得要现代的，用电的）重新加凉清水，下入排骨玉米和调料。设定好时间等待出锅。盐，出锅后按个人口味走。
【提示】
为什么要用现代的用电的高压锅？
都什么年代了？有网友也不知道从哪里复制来的文字，高压锅还需要大小火，搞野外露营吗？整什么幺儿子。

###其它资料参考###排骨玉米用以下方法炖最好喝：
主料：玉米一根、排骨。
辅料：盐一勺、香油、葱花少许。
1、水烧开，将排骨放进去，焯水五六分钟。
2、五六分钟过后，漂去上面的浮沫，捞出，备用。
3、用一两个玉米剁成段，把排骨放进去，水盖过玉米和排骨。
4、煮45分钟左右。
5、出锅，撒上葱花即可。

###其它资料参考###排骨玉米煲很养胃，在做之前排骨需要焯水吗？平常我自己在家里面做排骨玉米的话，自己是焯水之后才开始熬的，这道菜很养胃，而且汤也特别好喝，肉也特别好吃，很清淡，却能感受到美食带来的幸福。相信很多人都喜欢吃排骨，平常吃排骨的方式有很多种，自己平时在家里面也特别喜欢吃排骨玉米汤，喝了之后就感觉特别享受，这道菜的制作方法简单，所用到的食材也不多，自己在家里面就能做，在外面吃这道菜的话就比较贵，而且肉比较少，所以可以自己在家里面做。
一.做排骨玉米汤之前排骨先焯一道水
自己做排骨玉米汤的时候，先把切好的排骨焯一道水，冷水下锅，在锅里面加入料酒和生姜片，这样能达到去腥的效果。想要做这道菜，需要用到的食材有枸杞，排骨，玉米，胡萝卜，姜片，红枣，山药，盐等，也可以加入自己喜欢的一些蔬菜，这些食材都是平常能够买到的，都是些常见的食材，制作方法不难，那么接下来我们看看，怎样在家里面制作美味又好吃的排骨玉米煲吧。
二.排骨玉米煲的制作步骤
首先将排骨焯水，上面已经说得清楚，然后将焯好水的排骨放入熬制这道菜的锅里面，然后倒入准备的玉米和胡萝卜，还有姜片和红枣，炖30分钟左右，然后再加入剩下的所有材料，然后再熬制15分钟左右，这样美味好吃的排骨玉米煲就做好了，看了这些，是不是很简单呢，这时候就可以在家里面自己做了，健康又好吃。以上只是小编个人的做法，在我们的日常生活中，你都是怎样制作这道菜的，在煮排骨之前，你有没有焯水呢？